Sekaisin mustikasta -juhlat

Kaupallisessa yhteistyössä Hartwall

Kuplivaa mustikkajuomaa, aivan huikean hyvää mustikka-vuohenjuustopizzaa, mustikkapannukakkuja ja mustikkasandwicheja. Ihanaa, nyt ollaan ihan sekaisin mustikasta. Mustikka on kaunis ja upean makuinen marja, jota kelpaa hehkutella. Syksyn uutuus Hartwall Jaffa Mustikka inspiroi minua pitämään pimenevien syyspäivien iloksi sekaisin mustikasta-juhlat, jossa hyvä fiilis ja mustikka hurmasi vieraat.

Kotimainen mustikka sopii erinomaisesti juomiin sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Mustikka tuo minulle myös mieleen Suomen vaikka kuinka sanalasku oma maa mansikka, tuo mieleeni sen mustikan. Enkä taida olla ainut, koskapa….

Suomi 100 – juhlavuoden kunniaksi Hartwall on tuonut markkinoille uniikin uutuusmaku Jaffa Mustikka – limonadin. Jaffa Mustikka limonadin luonnollisen mustikkainen maku tulee aidosta suomalaisesta metsämustikasta ja siitä saadusta mehusta. Sen myös maistaa, jo ensimmäisellä suullisella. Juomassa on kaunis väri, jota kelpaa juhlisssa kuin juhlissa tarjoilla. Jaffa Mustikka ei ole kevytlimu, mutta siitä huolimatta maku ei ole ylimakea, vaan mukavan raikas ja marjainen.

Syksyn uutuusmakua, Hartwall Jaffa Mustikka – limonadia valmistetaan rajoitettu erä, joten tätä juomaa kannattaa laittaa ainakin yksi pullollinen jemmaan loppuvuoden juhlahetkiä varten. Jaffa Mustikka sopii mainiosti koko perheen juhliin alkoholittomana vaihtoehtona. Juomaa myydään 1,5 litran pulloissa.

Tarjoilin Jaffa Mustikka limonadin isosta lasista hyvin jäähdytettynä ja muutaman jääpalan kera. Meinasin myös koristella juoman mustikoilla, mutta päädyin lopulta tarjoilemaan juoman sellaisenaan, sen kauniin värinsä vuoksi. Jaffa Mustikka sopii erinomaisesti syksyn mocktail-ideoihin, joten vinkkivitonen tuli tässä.

Juoman lisäksi sekaisin mustikasta-pöytään pääsi aivan ihana mustikka-vuohenjuustopizza. Täytteeksi laitoin reilusti punasipulia, pistaasipähkinäitä, rucolaa, hunajaa ja runsaasti tietenkin mustikoita. Mustikkapizza oli niin suosittua, etten ehtinyt ottaa kuin yhden kuvan, kun pizza oli jo loppu! Makeat herkut olivat mustikkasandwichit ja mustikkapannarit. Mustikkasandwichiin laitoin usein käyttämääni porkkanakakun täytettä limellä ja mustikkapannarit sai täyteläisyyttä rahkasta.

Mustikkaiset teemajuhlat olivat todella kiva breikki arjen keskelle ja uusia teemajuhlia tullaan ehdottomasti pitämään. Hyvä seura, juoma ja ruoka, parempaa ei olekkaan!

Makeat mustikkasandwich (10 kpl)

• 10 viipaletta vaaleaa leipää
• 4 dl mustikoita
• 1 tl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

1. Hienonna mustikoita haarukalla hieman pienemmiksi.
2. Sekoita mustikoiden joukkoon sokeri ja vaniljasokeri . Täytä puolet leivistä mustikoilla.
3. Paina toiset puoliskot vastakkain ja kuorruta pääliosa.
4. Siisti terävällä veitsellä leivän reunat. Leikkaa kolmioiksi ja koristele mielesi mukaan.

Kuorrute

• 30 g voita
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 3 dl tomusokeria
• 1 limen kuori

1. Sekoita pehmeä huoneenlämpöinen voi sekä tuorejuusto keskenään.
2. Lisää joukkoon tomusokeri ja raastettu limen kuori.

Pienet mustikkapannukakut (noin 16-24 kpl pellistä riippuen)

• 2 kananmunaa
• 2 dl maitoa
• 100 g rahkaa
• 50 g voita
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhoja
• 1/2 dl sokeria
• 1 vaniljasokeria
• 1/2 jauhettua kardemummaa
• ripaus suolaa
• 200 mustikoita (tuoreita tai pakaste)
• 1 rkl tomusokeria

1. Sekoita kananmuna, maito ja rahka keskenään. Sulata voi.
2. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita lopuksi kaikki keskenään.
3. Voitele muffinivuoka voilla ja annostele taikina vuokiin.
4. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes saavat kauniin värin.
5. Ota pannukakut uunista, anna jäähtyä hieman ja koristele tomusokerilla.

Vuohenjuusto-mustikkapizza 

Pizzapohja

• 2 dl vettä
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl kuivahiivaa
• 1/2 tl sokeria
• ripaus suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä

1. Lämmitä vesi + 42 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista.
2. Sekoita sokeri, suola ja jauhohiivaseos nesteeseen.
3. Lisää öljy ja loput jauhot. Alusta taikina hetken vaivaten.
4. Kohota taikinaa puolituntia liinan alla.
5. Kauli pizza muotoonsa leivinpaperin päällä kevyesti jauhoja apuna käyttäen.
6. Nosta pohja uunipellin päälle.
7. Sekoita ranskankerma ja levitettävä vuohenjuuusto tasaiseksi. Lisää suola  ja mustapippuri.
8. Leikkaa kuorittu punasipuli ja vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi.
9. Ripottele mustikat, vuohenjuusto ja punasipulit täytteeksi.
10. Nosta uuniin 225 asteeseen noin 10 minuutiksi.
11. Ota pizza uunista. Ripottele pinnalle pähkinät ja rucola.
12. Viimeistele hunajalla ja balsamicolla. Leikkaa paloiksi ja nauti.

Täytteet

• 100 g ranskankermaa
• 100 g levitettävää vuohenjuustoa
• 1/2 tl suolaa
• mustapippuria
• 200 g mustikoita
• 80 g vuohenjuustoa
• 2 kpl punasipulia
• 1 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
• 2 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 rkl balsamicoa
• kädellinen rucolaa

Jaffa Mustikka valmistetaan Hartwallin tehtaalla Lahdessa. Tuote on Suomalaisen Työn liiton Avainlippu merkkinä kotimaisesta työstä, joten suositaan suomalaista ja nyt skool mustikalle!