Kalatiskillä
Kalatiskillä oli palvelemassa aina yhtä aurinkoinen Teija, viittä vailla valmistuva ruokamestari. Kerroin Teijalle pulmani ja kurkkasin kalatiskin tarjontaa. Tiskillä oli tarjolla lohta, mutta siellä oli myös paljon muuta! Kotimaista kalaa löytyi kaunis rivistö, mm. ahventa, siikaa ja muikkua. Ei siis tarvitse lähteä järveä edemmäs kalaan. Minun tapauksessa ei tarvinnut mennä edes järvelle, kun apua pulmaan löytyi lähikaupasta. Teija vinkkasi herkullisen ja helpon reseptin ahveneen, joten pulma ratkaistu. Ei muuta kuin ahvenet kainaloon, resepti mukaan ja kotia kohti. En meinannut malttaa odottaa kotiin pääsyä. Tänään meillä nimittäin syötäisiin jotain uutta eli yrteillä kuorrutettua ahventa välimeren twistillä.
Lähde mukaani kalatiskille ja katso videolta Teijan vinkit!
Yrteillä kuorrutettu ahven oli todella hyvää. Maku ja tuoksu olivat kuin Välimeren tuulahdus kotoisassa järvimaisemassa. Ensi kerralla teen tuplasatsin, jotta ruokaa riittäisi santsikertaan. Nimittäin kaikki halusivat lisää! Valmistus oli myös helppoa. Tämä ruoka onnistuu ensikertalaiseltakin näppärästi, niinkusta huomaatte. Kiitos vielä Teijalle herkullisesta reseptistä! Jos pähkäilee kaupassa ”mitä tänään syötäisiin?” Kannattaa mennä palvelutiskille. Sieltä saa taatusti vinkkejä ruoanlaittoon ja ilmaiset reseptit kaupan päälle.
Kaipaatko lisää vinkkejä ruokapöytään? Katso K-kalamestarin syksyiset kalavinkit ja inspiroidu!
Yrteillä kuorrutettua ahventa Teija S:n vinkeillä
600 g ahven filettä
1 puntti tuoretta persiljaa
1 rkl tuoretta rakuunaa
40 g vaalean leivän sisustaa
20 g Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan
30 g pehmeää voita
25 g Pirkka aurinkokuivattua tomaattisuikale
ripaus suolaa ja mustapippuria
Sekoita yrtit, leipä, parmesan ja voi sekaisin tehosekoittimessa.
Kauli seos kahden leivinpaperin välissä noin 3mm paksuiseksi levyksi.
Laita levy jääkaappiin noin puoleksi tunniksi kovettumaan.
Asettele ahvenet vuoan pohjalle, ripottele aurinkokuivattu tomaatin suikaleet päälle.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Asettele yrttilevy kalojen päälle.
Kypsennä kala 160 asteessa noin 6-10 minuuttia.
24 kommentit
Onpas herkullisen kuuloinen resepti! Ahventa pitäisi syödä paljon useammin :)
Itse mietin samaa, kun kauhoin haarukalla tätä ruokaa suuhuni. Tuore kala on vaan niin hyvää :)
Meilläkin syödään valtavasti kalaa, onhan se niin hyvää! Itsekin tykkään kokeilla eri resepteillä, eikä aina sitä samaa lajia tai vain voissa paistettuna. Toi ostoskorissasi ollut leipä on muuten munkin suosikki!
Meillä taidetaan syödä jo liian usein, mutta kun se on niin helppoa ja hyvää! Ollaan ihastuttu myös tuohon sämpyläleipään, ihanan pehmosta :)
Suuntaan yleensä aina ensin kalatiskille jos siellä vaikka sattuisi olemaan jotain hyvää ja tuoretta. Ihan rehellisyyden nimissä Suomessa kalatiskit on aika surkeita. Olimme esimerkiksi kesällä Hangossa ja siellä ei meinannut saada tuoretta kalaa _mistään_. Saat olla onnellinen jos teillä on edes kohtuullinen kalatiski lähikaupassa!
Olen katsonut matkaohjelmia telkusta ja aika huikealta näyttää ne muiden kalatiskit! Onneksi meidän lähikauppa on ainakin vielä ottanut valikoimiinsa kotimaista tuoretta kalaa. Kalaa pitää saada ainakin muutaman kerran viikossa lautaselle, muuten tulee kalakiukku :D
Kalakiukku! Ihastuttavan kuuloinen olotila. Aina sä keksit, Peggy!
Kalakiukku on muuten aika pahakiukku :D Sen mä vaan sanon.
Mä olen ennenkin ihastellut sun laittamia kalatiskikuvia ja uneksinut, että olisipa meilläkin. Tosi kiva video, kiva nähdä sun asioilla :)
Teillä on niin hienot kala-apajat siellä, että minähän se tässä uneksin ;) Kiitos Sari!
Mä oon niin huono laittamaan kalaa, jospa sitä rohkenisi nyt.
Tottakai rohkenet! Tähän reseptiin käy taatusti jokin muu kala, jos ahventa ei kaupasta satu löytymään :)
Oi että, tätä täytyy testata! loistava tapa tehdä vähän isompi satsi kalaa :)
Tämä oli itsellekin ihan uusi resepti ja mikä maku. Sai helposti koko perheelle ruoan samasta vuoasta eli just passeli ruoka meille :)
Ihana ohje, tätä voisi testata!
Kannattaa testata ehdottomasti. Helppoa ja hyvää.
Ahven on kyllä niin hyvää, ja yrtit varmasti sopivat sen kanssa kuin nenä päähän!
Ahvenen maku on niin mukavan mieto, että se maistuu meidänkin perheessä jokaiselle. Jospa sitä pitäisi taaaaas kalapäivän huomenna :D
Yleensä mulla ahvenet päätyy pannulle, mutta hei, voihan niistä tehdä muutakin!
No, sehän on ihan superia pikaruokaa se, mutta joskus vaihtelukin virkistää.
Viimeksi kun kysyin neuvoa palvelutiskiltä, ohjeistettiin sieltä, että ribsit kypsyy 20 minuutissa.. No ketju oli kyllä eri. :D
Ahvenet näyttää ihanilta!
Oho, se olikin sitten varsinainen pikaohje! ;) Kiitos Veera.
Ahven on ainoa kala, jota kroppa ottaa edes jotenkin vastaan ilman allergiareaktiota. Olin kyllä suunnitellut tekeväni Rekosta ostamistani ahvenista kukkoa, mutta ehkä kokeilenkin tätä.
Tosi harmi, että olet sellaisen vaivaksesi saanut, mutta onneksi edes yksi kala sopii! Kalakukko on aivan <3 mutta kokeile ihmeessä tätäkin.