Sinappinen kurkkusalaatti on raikas lisuke monelle lämpimälle ruoalle. Erityisesti hodari eli hot dog rakastaa kurkkusalaattia pihveistä puhumattakaan. Avomaankurkut ovat nyt parhaimmillaan, joten kannattaa säilöä hyvät maut talteen ja valmistaa monta purkkia kerralla. Ohjeen sinappiseen kurkkusalaattiin löysin Rajamäen sivuilta. Valmistus oli helppoa ja maku juuri sopiva.
Sinappinen kurkkusalaatti
(ohjeesta tuli kolme isoa purkillista 1,5 l)
1 kg avomaankurkkua
3 isoa sipulia
2-3 punaista paprikaa
2 dl väkiviinaetikkaa
4 dl vettä
2 tl suolaa
3 dl sokeria
2 tl sinappijauhetta
1 dl vehnäjauhoja
2 tl currya
Pese, kuivaa ja kuutioi kurkut sekä paprikat pieneksi. Kuutioi sipulit.
Mittaa kattilaan viinietikka, vesi, suola, sokeri ja kasvikset.
Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Sekoita vehnäjauho ja sinappijauhe tilkkaan kylmää vettä, sekoita kunnes on sileää.
Kaada ohuena nauhana kattilaan, koko ajan sekoittaen (suurusta).
Anna hautua kattilassa vielä noin 15 minuuttia ja mausta lopuksi currylla.
Kaada puhtaisiin lasitölkkeihin ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä!
2 kommentit
Tämä on ollut meidän perheen suosikki jo useamman vuoden ajan. Toimiva ohje, oikein hyvä salaatti.
Niin on! Minä vasta löysin tämän hetki sitten ja nam :)
Mukava kun kommentoit ja aurinkoisia elokuun päiviä!
Kommentointi on suljettu.