Välimeren kana-kasvispelti

Kaupallinen yhteistyö Lejos

Arjen keskellä sitä kaipaa helppoa ja hyvää ruokaa, joka tuo päivään hyvää oloa. Välimeren kana-kasvispelti on juuri sellainen ruoka, joka tuo lautaselle maukasta makua ja kaupan päälle vielä iloista väriterapiaa. Välimeren kana-kasvispelti valmistuu yhden uunipellin taktiikalla, joten ruoanlaitto ei voisi olla tästä enää helpompaa.

Herkulliset raaka-aineet

Herkullinen Välimeren kana-kasvispelti valmistuu mm. tuoreista kasviksista ja yrteistä. Valmiiksi kypsytetystä Lagom kanafileestä, fetajuustosta ja hyvänlaatuisesta oliiviöljystä. Laadukas oliiviöljy onkin Välimeren ruokavaliossa tärkeää, niin myös tässä ruoassa. Itse käytän oliiviöljyä päivittäin.

Classic oliiviöljy sopii erinomaisesti paistamiseen, grillaamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan. Se kestää lämpöä hyvin. Extra virgin oliiviöljy saadaan kylmäpuristamalla. Se taasen sopii parhaiten salaatinkastikkeisiin, salaatteihin, leivontaan, kasviksia ja vihanneksia maustamaan sekä tuomaan valmiiseen ruokaan makua.

Oliiviöljy tekee hyvää koko keholle. Pienenä ihonhoitovinkkinä, kokeile pieni tippa oliiviöljyä myös kuiviin käsiin ja kynsinauhoihin, jo pehmenee.

Välimeren kana-kasvispelti resepti

• 1 punainen paprika
• 1 keltainen paprika
• 1 oranssi paprika
• 1 kesäkurpitsa
• 1 munakoiso
• 500 g perunaa
• 250 kirsikka tai luumutomaatteja
• 1 punasipuli
• 1 yksikyntinen valkosipuli
• 150 g fetajuustoa
• 2 x 80 g Lagom kanan rintafile öljyssä
• 1 rkl Borges Extra virgin oliiviöljyä

1. Huuhtele paprikat, munakoiso, perunat ja tomaatit.
2. Halkaise paprikat, poista niistä siemenet ja leikkaa reiluiksi paloiksi.
3. Puolita munakoiso ja kesäkurpitsa ja viipaloi. Leikkaa perunat veneiksi ja jätä tomaatit kokonaisiksi.
4. Kuori ja leikkaa sipulit 4 osaan. Laita kasvikset kulhoon ja sekoita marinadin kanssa.
5. Levitä kasvikset pellille ja ripottele kanat sekä feta kasvisten päälle. Suojaa vuoka foliolla.
6. Kypsennä uuniin keskitasolla 200ºC asteeseen 20 minuutiksi. Ota folio pois ja paista vielä 20 minuuttia.
7. Ripottele päälle Extra virgin öljyä. Koristele halutessasi tuoreella yrtillä ja tarjoile.

Marinadi

• 1/2 dl Borges Classic Oliiviöljyä
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• 1 rkl tummaa balsamicoa
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• 2 rosmariinin oksa
• 1/2 ruukkua tuoretta persiljaa
• 1 rkl tuoretta timjamia

1. Raasta hyvin huuhdeltu sitruuna. Hienonna yrtit ja sekoita raaka-aineet keskenään kulhossa.

Kokeile myös vihreää salaattia ja hunaja-sipappikastiketta.

♥Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa♥