Aasialaiset lihapullat ja ne puikot

Lihapullat on suosituin arkiruoka, jota meidän perheessä lapset toivovat monesti joka viikko. Niitä onkin tullut pyöriteltyä aikamoinen määrä vuosien varrella. Aasialaiset lihapullat on mukavaa vaihtelua perinteisten lihapullien rinnalle ja niistä onkin tullut varsin hittiruokaa, minkä kruunaa pieni naurulla sävyttävä haaste, nimittäin puikoilla syöminen. Lapset ovat ihan innoissaan, aina kun syödään puikkoruokaa. Minä taas olen nolona, koska en vieläkään osaa syödä puikoilla sivistyneen kauniisti. Nakkisormeni heiluttavat puikkoja ees sun taas, ruoka tippuu puikoista tai viimeistään siinä vaiheessa kun juuri aukaisen suuni ja olen ottamassa vihdoinkin sen kauan räpeltämäni herkkupalan hampaitteni väliin. Joskus herpaannun ja otan haarukan, mutta sekin tuntuu huijaamiselta. Hitaasti hyvä tulee, toivon ja tänäänkin siis harjoitellaan aasialaisten lihapullien kanssa puikkotekniikkaa.

Aasialaiset lihapullat valmistuvat helposti pannulla eikä valmistuksessa tarvitse kikkailla sen kummempia. Pannulla paistaessa lihapullista tulee mehukkaita ja kauniin värisiä kauttaaltaan. Tosin uunissakin lihapullat onnistuu tekemän, jos ei ole aikaa paistella. Silloin niistä tulee inan verran tai sen voin verran valjumpia.

Aasialaiset lihapullat saa mausteeksi mm. tuoretta inkivääriä, valkosipulia, limettiä, soijaa, seesamiöljyä, yrttejä sekä makeaa chilikastiketta. Runsaista mausteistaan huolimatta, lihapullien maku on lempeän mausteinen eli koko perheen lihapulla. Jos lihapulliin haluaa kunnolla potkua, kannattaa chiliä lisätä oman suutuntuman mukaan.

Ne puikot

Jos sinulla löytyy jotain hyviä vinkkejä, miten syödä puikoilla kauniisti tai siis syödä niin, että ruoka pysyy puikossa, kerro ja kommentoi vinkkisi.

Aasialaiset lihapullat resepti

• 600 g naudan jauhelihaa
• 1 kananmuna
• 1 kpl sipuli
• 1 rkl seesamiöljyä (+ pyörittämiseen toinen mokoma)
• 2 kpl valkosipulin kynttä
• 1 limetin kuori
• 1 rkl tuoretta Aasian minttua
• 1 rkl korianteria
• 1 rkl soijaa
• 1 tl tuoretta inkivääriä
• 1 rkl makeaa chilikastiketta
• ripaus suolaa
• 1 kevätsipuli (päälle koristeeksi)
• 1 tl seesaminsiemeniä

Paistamiseen voita

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Hienonna yrtit.
2. Raasta pesty limetti. Kuori ja raasta inkivääri.
3. Sekoita kaikki aineet keskenään, paitsi kevätsipuli ja seesaminsiemenet.
4. Pyörittele murekemassa seesamiöljyllä kostetuin käsin tasakokoisiksi lihapulliksi
5. Paista lihapullat paistinpannussa keskilämmöllä kypsiksi ja kauniin ruskeaksi.
6. Koristele kevätsipuli silpulla ja seesaminsiemenillä.

Jäikö lihapullanälkä? Kurkkaa parhaat lihapullat ja nauti!