Broilerpiirakka Igorin tapaan

Huumaava ja tuttu tuoksu leijailee taas ympäri kotia. Perheemme ja ystäviemme suosikkiruoka kanaa Igorin tapaan on löytänyt itselleen uuden ystävän, piirakan. Rapea ja mehevä taikinakuori peittää alleen maukkaan Kariniemen minuuttipihvin sekä herkullisen Igorin kanan-täytteen. Kana, makea paprika, sipuli, chili, etikkakurkku ja smetana, mikä täydellinen makuyhdistelmä! Britanniassa syödään paljon piirakoita ja valikoima on laaja. Olemme testannut monen monta herkullista piirakkaa vuosien saatossa. Yksi piirakka on kuitenkin ylitse muiden: kotoinen broilerpiirakka Igorin tapaan, ihastu ja nauti!

Kariniemeltä löytyy uudistetut verkkosivut, joihin kannattaa käydä tutustumassa sekä hakemassa ideoita. Löydät Kariniemen tietenkin myös Facebookista, käy tykkäämässä, niin näet ensimmäisten joukossa mitä hyvää lautaselle voisi tänään laittaa.

Ohjeesta tulee 5 kpl herkullista broilerpiirakkaa ja yksi piirakka riittää yhdelle nälkäiselle.

Taikina

6 1/2 dl vehnäjauhoja
140 g laktoositon voi
60 g silavaa
2 tl suolaa
2 dl jääkylmää vettä
1 muna voiteluun

Täyte


Kariniemen Kananpojan maustamattomia minuuttipihvejä 5 kpl
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 sipuli
1 solo valkosipuli
1 etikkakurkku
1 chili
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl rosepippuria
1/4 tl mustapippuria
50 g tomaattipyrettä
1 dl smetana laktoositon
1/2 dl persiljaa

Yhdistä jauhot sekä suola ja nypi rasvat jauhojen joukkoon, niin että tulee tasainen seos.
Kaada kylmä vesi jauhoseokseen ja sekoita, kunnes taikina irtoaa käsistä.
Laita taikina kelmun sisään ja pakkaseen lepäämään 10 minuutiksi.
Pese paprikat, kuori sipulit, halkaise chili sekä poista chilistä siemenet.
Kuutioi etikkakurkku, sipulit, paprikat ja chili pieneksi. Hienonna persilja.
Yhdistä raaka-aineet ja lisää mausteet, tomaattipyre sekä smetana joukkoon.
Mausta minuuttipihvit kevyesti suolalla, oman mieltymyksesi mukaan.
Kauli taikinasta noin 1/2 cm paksuinen levy ja ota ruokalautasen kokoisia taikinaympyröitä.
Nosta taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin ja kastele kylmällä vedellä taikinan reunat.
Laita täytettä taikinan keskelle ja asettele minuuttipihvi täytteen päälle.
Taita taikinan yläreuna alas ja rypytä puolikuun mallinen piirakka kiinni.
Voitele piirakka munalla ja laita uuniin 200 asteeseen 20 minuuttiksi.
Sammuta uuni ja anna piirakat levätä vielä 10 minuuttia jälkilämmöllä.
Nosta piirakka uunista, asettele lautaselle kauniisti ja tarjoile lämpimänä.

                                                     Yhteistyössä Kariniemen