Kun kaipaat arjen ruokapöytään aasialaisia makuja ja houkuttelevan värikästä ruokaa, broilerpyörykät hapanimeläkastikkeessa on kokeilemisen arvoinen koko perheen klassikko. Mehukkaat broilerpyörykät pyöräytetään pannulla kypsiksi ja kauniin kullanruskeiksi. Seuraksi reilusti kasviksia, kuten tuoretta paprikaa, ananasta, kesäkurpitsaa ja sipulia. Ruoan kruunaa itse tehty sweet & sour kastike, joka antaa lihapullille upean kiillon. Kastike syntyy helposti käyttämällä mm. mausteita, ketsuppia, hunajaa, soijakastiketta ja viinietikkaa.
Joten miten olisi, lähdetäänkö yhdessä makumatkalle?
Pssttt…. Kaipaatko lisää arjen pelastajia? Kokeile myös laiskat lihapullat, jonka valmistukseen menee vain 10 minuuttia!
Broilerpyörykät hapanimeläkastikkeessa
4:lle
Hapanimeläkastike
- 1 rkl rypsiöljyä
- 3 eriväristä paprikaa
- 1/2 pieni tuore ananas tai purkki säilykettä
- 1/2 kesäkurpitsa
- 1 punasipuli
- 1 pieni yksikyntinen valkosipuli
- 2 dl kanalientä (vettä ja kanaliemikuutio)
- 1 dl ananaslientä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 dl ketsuppia
- ripaus mustapippuria myllystä
- 1 rkl maissijauhoa ja tilkka kylmää vettä
- Poista paprikoista siemenet ja kanta ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi.
- Kuori sipulit ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja paloittele ananas sekä kesäkurpitsa.
- Kuumenna pannu. Lisää öljy, sipulit ja paprikat. Anna kasvisten pehmetä.
- Lisää ananas ja kesäkurpitsa. Sekoita kunnes ne saavat kevyen värin pintaan.
- Lisää kanaliemi, etikka, soija, hunaja, ketsuppi ja mustapippuri. Anna kiehahtaa.
- Sekoita jauhot ja vesi. Lisää neste seokseen ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen.
- Lisää lihapullat joukkoon, koristele esim. tuoreella korianterilla ja seesaminsiemenillä.
- Tarjoile broilerpyörykät hapanimeläkastikkeessa riisin kanssa.
Broilerpyörykät
Noin 16 kpl
- 600 g broilerin jauhelihaa
- 1 tl tuoretta inkivääriä
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1 dl pankojauhoa
- 1 rkl tuoretta hienonnettua korianteria sekä koristeeksi muutama lehti
- 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen
- Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli. Hienonna korianteri.
- Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Pyörittele lihapulliksi.
- Paista pannulla öljyssä, kunnes broilerpyörykät kypsyvät ja saavat kauniin paistopinnan.
Seuraatko Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
