Hasselbackan bataatit

Päältä rapeat ja sisältä samettisen pehmeät hasselbackan bataatit valmistuvat helposti uunissa ja vain muutamasta raaka-aineesta. Makeahko bataatti maustetaan mm. parmesaanilla, siirapilla, suolalla, voilla ja korppujauhoilla. Muuta ei sitten tarvita kuin muutama viilto bataatin puolikkaan pintaan ja uuniin kypsymään. Bataatteja myydään monen eri kokoisina. Itse valitsen kaupasta kaiken pienimpiä bataatteja mitä löydän, jotta saan leikattua pinnan helposti. Yleensä vielä puolitan bataatin, jotta saan ruoan nopeammin valmiiksi. Hasselbackan bataatit sopivat ruoaksi ihan sellaisenaan tai lisukkeeksi lihan-ja kalan kanssa.

Hasselbackan bataatit

• 4 pientä bataattia
• 25 g voisulaa
• 2 rkl tummaa siirappia
• 3/4 dl parmesaania raastettuna
• 2 rkl korppujauhoja
• ripaus suolaa

1. Kuumenna uuni 190ºC asteeseen. Sekoita voisula ja tumma siirappi.
2. Huuhtele bataatit ja halkaise ne. Leikkaa puolikkaisiin syviä viiltoja riti rinnan.
3. Asettele bataatit uunivuokaan. Lusikoi päälle voi-siirappiseos ja ripaus suolaa.
4. Kypsennä uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Sekoita juusto ja korppujauhot keskenään.
5. Ripottele seos bataattien päälle. Nosta bataatit uuniin noin 10 minuutiksi, kunnes pinta saa väriä.

Jäikö nälkä? Kokeile myös mausteista bataattipeltiä, jossa makuina hurmaa homejuusto ja pähkinät.

Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!