Mausteinen bataattipelti

Herkullisen makuinen homejuustolla, hunajalla ja pähkinöillä ryyditetty mausteinen bataattipelti ihastuttaa maullaan ja se sopii arjenkin ruokapöytään. Valmistus on nimittäin helppoa. Bataattipelti syntyy muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineesta ja näppärästi uunin lämmössä.

Mausteinen bataattipelti on oivallinen lisuke vaalean lihan ja kalan kanssa. Jos kaipaa ruokaan erillistä kastiketta, kannattaa kokeilla vaaleita kylmiä kastikkeita. Esimerkiksi yrteillä maustettua jogurtti, kermaviili, smetana tai ranskankerma pohjaista kastiketta. Oman mieltymyksen ja fiiliksen mukaan.

 

Makea bataatti

Bataatti on maultaan makea ja paahdettuna hieman pähkinämäinen. Bataatilla on samankaltainen kuori kuin perunalla, mutta ne eivät ole toisilleen mitään sukua. Paahdettuna bataatti pysyy koostumukseltaan perunaa pehmeämpänä ja sen vuoksi se on omiaan puolikkaana ja paloina valmistettuna. Bataatista on moneksi ja siitä saa tehtyä todella maistuvan keiton. Miltä kuulostaisi bataatti-broilerikeitto, bataattilaatikko tai rapeat bataattisipsit! Kurkkaa bataatti-osio ja inspiroidu.

Mausteinen bataattipelti

4:lle

• 1 kg batattia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1/2 limetin mehu
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 yksikyntinen valkosipuli
• 1 tl kuivattuja chilihiutaleita
• 1 tl suolaa/oman maun mukaan
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• 60 g homejuustoa murennettua
• 60 g pähkinöitä

 

1. Laita uuni lämpiämään 200 ºC asteeseen ja valmista sen jälkeen marinadi.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli.  Sekoita öljy, limetin mehu, valkosipuli, hunaja ja kuivat mausteet keskenään.
3. Huuhtele ja leikkaa bataatti lohkoiksi. Lado lohkot uunipellille. Sekoita marinadi lohkojen sekaan.
4. Nosta pelti uunin keskitasolle noin 30 minuutiksi, kunnes bataatti on kypsynyt.
5. Ota pelti uunista. Ripottele bataattien päälle murennettua homejuusto ja pähkinöitä.
6. Nosta vielä uuniin noin 5 minuutiksi, kunnes juusto on hieman sulanut. Koristele tuorein yrtein ja tarjoile.

 

 

 

Tähän loppuun haluan vielä toivottaa teille kaikille värikästä viikkoa, tämän kukkakimpun myötä. Tyttäreni keräsi sen kukkapellolta. Meidän kunta on istuttanut hurmaavia kukkapeltoja ympäristöön ja näin syksyn tullessa kunta vinkkasi, että kannattaa hakea iloa myös koteihin. Kävimme keräämässä pienen kimpun ja voi sitä riemua. Tytär ei osannut päättää minkä raaskisi leikata kotiin vietäväksi. Lopputulos oli värikylläinen ja äidin mielestä ihan kaunein.

 

Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!