Etusivu Arkiruoka Bataattikeitto
Bataattikeitto resepti

Bataattikeitto

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty
Samettisen pehmeä bataattikeitto on yksi suosikkikeitoistani. Suolaisen makean maku ja kauniin oranssihtava väri antaa päivään hyvää energiaa. Bataattikeiton voi nauttia kylminä päivinä höyryävän kuumana tai helteisinä päivinä jääkaappikylmänä. Molempi parempi eli tilanteen mukaan. Bataattikeiton valmistus ei ole aikaa vievää, joten arkenakin sen ehtii tekemään tuossa tuokiossa. Bataattikeittoon saa juhlavuutta ja vaihtelua tuoreilla yrteillä. Jos kaapista sattuu löytymään vielä valkoviiniä, kannattaa ehdottomasti kokeilla. Loraus valkoviiniä saa bataattikeittoon uudenlaista syvyyttä sekä aromaattisuutta.
Bataattikeitto resepti

Bataattikeitto

Onko värillä väliä?

Bataattikeitto on yleensä kauniin keltainen, mutta jos kaipaat värijännitystä keittolautaselle, kokeile myös purppuran väristä bataattia. Maku on aavistukset miedompi ja ei ehkä niin yhtä makea kuin ns. perinteinen batataatti. Purppurainen keitto saa taatusti päät kääntymään juhlapöydässäkin. Meillä purppurabataatti ei innostanut lapsia ja nuorin totesi, ettei ruoan kuulu olla tuon väristä. Niin tai näin, maku on ainakin kohdillaan, väristä viis. Keittopäivänä meidän perheessä syödään usein tuoreita sämpylöitä tai pannaria jälkiruoaksi, jottei nälkä yllätä heti tunnin päästä. Onko sinulle keittopäivän perinteitä?

Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!

-Peggy-

Kasviskeitto

Bataattikeitto – resepti

Noin 4-6:lle

  • 1 l vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1 bataatti (noin 700g)
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 5 porkkanaa
  • 1 dl ruokakermaa
  • (1 dl valkoviiniä)
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl makeaa, mietoa chilikastiketta
  • ripaus tuoretta timjamia

 

Ps. Mausta makusi mukaan. Kokeile keitossa vaikkapa inkivääriä tai fetaa.

 

  1. Kuori ja paloittele sipuli, porkkanat ja bataatti.
  2. Laita kasvikset kiehuvaan kasvisliemiveteen.
  3. Hauduta 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
  4. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sileäksi.
  5. Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen.
  6. Mausta suolalla, chilikastikkeella ja timjamilla.
  7. Koristele keitto esim. krutongeilla, kurpitsansiemenillä, yrteillä, ranskankermalla tai maustamattomalla jogurtilla.

Bataattikeitto

Kurkkaa lisää keittoreseptejä.

Lue myös nämä

18 kommentit

Merja 9 lokakuun, 2014 - 9:47 am

Ihanan syksyisen kauniit värit! Ja varmasti hyvää.

Vastaa
Peggy 9 lokakuun, 2014 - 11:01 am

Kiitos Merja! Keitto oli ihanan samettista ja tuoreen sämpylän kanssa, nam! 🙂

Vastaa
Maria Luomulaaksosta 17 syyskuun, 2015 - 9:14 am

Ihanan näköinen. Teen välillä bataattisosekeittoa ja sinne laitan joukkoon omenaa. Tätä voisi kokeilla seuraavan kerran niin tulisi vaihtelua. 🙂

Vastaa
Nimetön 17 syyskuun, 2015 - 12:50 pm

Kiitos vinkistä! Minä taas kokeilen sitten sen ompun kanssa 🙂

Vastaa
Maria Luomulaaksosta 17 syyskuun, 2015 - 1:29 pm

Tässä vähän tarkempi resepti siihen, mitä itse teen yleensä: http://luomulaakso.fi/bataatti-omenasosekeitto/
Teen välillä paksumpaa ja välillä ohuempaa. 🙂

Vastaa
Nimetön 17 syyskuun, 2015 - 1:32 pm

kiitos linkistä! Helpottaa kokeilujani 😀

Vastaa
Satu /Talossano23 15 tammikuun, 2017 - 8:13 am

Meidän Juniorin lempparikeitto! Tein taas viikolla ja lisäsin palan inkivääriä sekaan ja kerman lisäksi sujaitan joukkoon jotain tuorejuustoa, mitä milloinkin sattuu olemaan kaapissa <3

Vastaa
Nimetön 15 tammikuun, 2017 - 10:44 am

Bataattikeitto maistui meidänkin perheessä 5/6! Nuorin vastasi, ettei syö vauvanruokaa. Vielä minä pikkuneidin käännytän bataattikeitolla 😉

Vastaa
Jenni liemessä 15 tammikuun, 2017 - 7:04 pm

Keittopäivänä pitää kyllä varata vähintään paketillinen ruisleipää ja juustoa kyytipojaksi. Bataattikeitto on kyllä ihanan maukas!

Vastaa
Nimetön 17 tammikuun, 2017 - 4:25 pm

Vähintään yksi paketti ja toinen paketti varoiksi 😀

Vastaa
Minna Vuo-Cho 20 tammikuun, 2017 - 1:52 pm

Minäkin uhkailin poikia, että kerran viikossa keittoa, mutta eipäs tuo nyt taas toiminut kuin pari viikkoa. Viime viikolla sain itse syödä linssikeittoni ja tällä viikolla on koko keitto vielä tekemättä. Viikkoa on tietty vielä vähän jäljellä.

Vastaa
Nimetön 21 tammikuun, 2017 - 3:28 pm

Vielä ehtii 😀 Meidän lapset tykkää onneksi keitoista, mutta mieluuten ei soseutettuna. On kuulemma niin vauvaa 😉

Vastaa
Ariela/ Andalusian auringossa-blogi 20 tammikuun, 2017 - 6:39 pm

oi että joku tällainen lohdullinen keitto tekisikin nyt hyvää <3

Vastaa
Nimetön 21 tammikuun, 2017 - 3:30 pm

Nyt maistuis keitto uudelleen. Niin mahdoton flunssa nimittäin jyllää, että lohtukeittoa tännekkin.

Vastaa
Hanna / Hannan soppa 20 tammikuun, 2017 - 9:10 pm

Bataattikeitto on meidänkin suosikkikeittoja! Yleensä heitän mausteeksi kanelia, kannattaa kokeilla 😛

Vastaa
Nimetön 21 tammikuun, 2017 - 3:31 pm

Kiitoksia vinkistä, ei olekkaan kanelia tullut bataattikeittoon laitettua. Muuten kanelia tuleekin laitettua aika moneen sörsseliin 😀

Vastaa
Johanna/Omamaamansikka -blogi 19 heinäkuun, 2018 - 1:46 am

Tämä on myös kiva ohje! Omassani on kookosmaitoa ja tykkään siitä todella, mutta kokeilen myös sun ohjettasi. Ja valkoviinin kanssa. Värillä ei ole muuten väliä kunhan on mausteisen keltaista 🙂

Vastaa
Peggy 5 elokuun, 2018 - 10:42 am

Kiitos vinkistä, minäkin taidan kokeilla kookosmaitoa seuraavalla kerralla 🙂

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.