Hedelmäinen kalkkunarulla ja joulupelti

Kaupallinen yhteistyö Lejos

Hedelmäinen kalkkunarulla ja suussa sulava joulupelti hurmaavat tänä jouluna juhlapöydän tarjottavissa niin kotiväen kuin vieraatkin. Vietämme juhlaa #JouluOnSun teemalla, jossa jokainen perheenjäsen saa valita omat suosikkinsa. Joulu saa ja pitääkin olla tuoksuineen  ja makuineen juuri omanlaisensa.

Mikä sitten tuo joulun maut juhlapöytään? Meidän perheessä ne ovat perinteiset klassikot, joita käytetään yllätyksellisesti ja koko perheen toiveiden mukaan. Tänä vuonna joulupöydästä löytyy muun muassa mehukas ja hedelmäinen kalkkunarulla sekä suussa sulava herkuista herkuin joulupelti.

Hedelmäinen kalkkunarulla ja joulupelti

Hedelmäinen kalkkunarulla

Mehukas ja hedelmäinen kalkkunarulla kypsyy kauniin kullanruskeaksi uuninlämmössä. Kalkkunarulla saa täytteeen makeista joulun makuisista hedelmistä, luumusta ja rusinasta. Hedelmien lisäksi täytteeseen tulee tuoreita yrttejä sekä rouskuvia pähkinöitä. Kalkkunarulla on erinomainen vaihtoehto joulukinkun sijaan ja maistuva juhlaruoka pienemmälle vierasmäärälle. Helposti valmistuva hedelmäinen kalkkunarulla on hyvää esimerkiksi paahdettujen perunoiden seurassa.

Hedelmäinen kalkkunarulla – resepti

4:lle

• 1 kg kalkkunafile
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• 2 hienonnettua rosmariinin oksaa
• 2 rkl hienonnettua timjamia
• 2 dl Sunsweet luumuja
• 1 dl Sun-Maid rusinoita
• 2 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
• 1 rkl Borges Extra Mild oliiviöljy

1. Nosta filee huoneenlämpöön noin tuntia ennen täyttämistä. Kuumenna uuni 180 °C asteeseen.
2. Leikkaa kalkkunafilee levyksi kuin avonainen kirja, jättäen pieni osan leikkaamatta.
3. Nuiji liha tasaiseksi ja mausta molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla.
4. Ripottele täytteet fileen päälle ja kääri rullalle. Sido file paistinarulla kiinni. Sivele pinta öljyllä
5. Nosta uunivuokaan. Kypsennä uunin keskitasolla noin tunti, kunnes liha on täysin kypsää.
6. Nosta vuoka uunista ja peitä liha foliolla. Anna kalkkunarullan vetäytyä noin 20 minuuttia.
7. Koristele rosmariinilla, luumuilla ja rusinoilla.

Joulupelti kuin unelma ja melkein kuin Rocky Road

Suussa sulava Rocky Road tyylinen joulupelti ihastuttaa kaikkia herkkusuita maullaan. Suklaan ja luumun yhdistelmä on samettisen pehmeä. Sen vastapainoksi rusina, suolapähkinät ja piparkakku antavat herkulliselle jälkiruoalle ylellistä yllätyksellisyyttä. Suolaisen ja makean yhdistelmää ei voi vain vastustaa. Joulupelti on ihana makeinen, joka sopii erinomaisesti myös ruokalahjaksi läheiselle. Kääräise suklaapaloja pieneen rasiaan ja kietaise kaunis nauha päälle.

Joulupelti (30 cm x 15 cm)

noin 15 palaa

Joulupelti – resepti

• 50 g voita
• 300 g tummaa suklaata
• 1 dl Sunsweet luumuja
• 1 Sun-Maid rusinoita
• muutama piparkakku, koosta riippuen
• 1 dl pieniä vaahtokarkkeja
• 1 dl suolapähkinöitä
• 1 rkl Van Houten kaakaojauhetta

1. Suojaa vuoka leivinpaperilla. Mittaa raaka-aineet valmiiksi.
2. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi ja pienennä piparkakut muutamaan osaan.
3. Laita piparkakut ja pieni määrä rusinoita vaahtokarkkeja ja pähkinöitä sivuun koristelua varten.
4. Sulata suklaat ja voi kasarissa. Lisää joukkoon rusinat, luumut, vaahtokarkit ja suolapähkinät.
5. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta esim. lusikalla.
6. Painele koristeeksi jätetyt rusinat, vaahtokarkit ja pähkinät päälle koristeeksi.
7. Nosta jääkaappiin vähintään tunniksi, kunnes joulupelti on täysin jähmettynyt.
8. Leikkaa veitsellä paloja ja ripottele lopuksi kaakaojauhetta päälle.
9. Säilytä suklaapalat viileässä, muilta tuoksuilta suojattuna. Säilyvyys noin viikon.

Joulu On Sun

Meidän perheen joulu on ollut jo monta kymmentä vuotta kahden kulttuurin sekoitus, joka on näkynyt myös joulun ajan ruokapöydässä. Vuosien varrella moni ns. perinteinen jouluruoka on jäänyt unholaan ja tilalle on tullut perheen suosikkeja. Sääntönä on ollut, että jokaiselle jotain ja mielellään enemmän kuin yhden on pitänyt haluta samaa ruokaa.  Jouluruokaa ei myöskään tarvitse syödä viikkoa peräkkäin, kaksi päivää riittänee. Hävikkiä ei ole enää ole, ruoka maistuu ja mieli on hyvä.

Osallistu sinäkin #JouluOnSun tunnelmaan ja tee juuri omanlaisesi joulu. Voit käyttää #JouluOnSun -hastag somessa ja jakaa jouluiloa meille muillekin. Kurkkaa myös mielenkiintoinen kyselyn vastaukset, mistä me suomalaiset tykätään.

Osallistu herkulliseen arvontaan Lejoksen sivuilla! Neljä onnekasta voittaa itselleen isot ruokapaketit ruoanlaittoa ja leivontaa varten.

Ihanaa joulun odotusta!

Peggy

Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!