Helppo ja herkullinen Rocky Road

Helppo ja herkullinen Rocky Road on suklaan ja makeisten mahtava sekamelska. Tähän suussa sulavaan yhdistelmään kietoutuu mm. muroja, pähkinöitä ja vaahtokarkkeja. Rocky Roadiin voit laittaa silti melkeinpä mitä lempimakuja tahansa, piparkakuista salmiakkiin, kuivahedelmistä suolapähkinöihin eli oman fiiliksen mukaan.

Rocky Roadia kannattaa valmistaa kerralla isomman määrän, koska voin kertoa ”se katoaa” mystisesti pöydästä, ennen kuin huomaatkaan. Jäin nimittäin itse nuolemaan näppejäni ensimmäisen palan jälkeen, vaikka kuinka yritin säästää  palan tätä ihanaa herkkua. Rocky Road sopii erinomaisesti juhlapöytään ja joulun ajan ruokalahja.

 

Helppo ja herkullinen Rocky Road 

Näin joulun aikaan on pikkusen kiirus, joten sulatin suklaan ja sekoitin rennosti kaikki raaka-aineet keskenään. Päälle hieman koristeita ja se oli siinä! Tästä ei makeisten valmistus enää helpommaksi mene. Herkullista ja sitä KIIREETÖNTÄ joulun aikaa.

Rocky Road – resepti

• 25 g voita
• 200 g maitosuklaata
• 100 g taloussuklaata
• 2 dl pieniä vaahtokarkkeja
• 1 dl pähkinäsekoitusta (pistaasi ym.)
• 2 dl riisimuroja
• 1 rkl tomusokeria koristeeksi

 

Vuoraa pieni suorakulmainen vuoka leivinpaperilla (itselläni oli Teema-astia).
Ota vaahtokarkkeja sekä pähkinöitä sivuun noin 1/2 dl koristelua varten.
Sulata suklaat ja voi kasarissa. Sekoita kaikki keskenään, kaada vuokaan ja tasoita pinta.
Painele vaahtokarkit sekä pähkinät päälle koristeeksi
Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunti.
Leikkaa veitsellä pieniä paloja, irrota palat toisistaan ja ripottele tomusokeri päälle.
Säilytä Rocky Road viileässä. Säilyy noin viikon verran hyvänä.