Kuumia koiria, kylmiä juotavia ja hyvää seuraa, niistä on lauantai-illan herkkuhetki tehty. Hot dog eli hodari maistuu suuremmoiselta snackiltä, itse tehtyjen sämpylöiden, pekoniin käärittyjen bratwurstejen, tulisen sinappi-sipylichutneyn ja täyteläisen pippuriskastikkeen kera. Kannattaa heti laskea kaksi hodaria syöjää kohden, sen verran hyviä ovat!
Mitä ihmettä tapahtui? Ennen en edes tykännyt hodareista, saatika nakista tai makkarasta. Oikein hymyilyttää, koska se kävi niin salakavalasti, kuuma koira suorastaan tassutteli hissukseen ajatuksiini. Bratwursti oli ainoa makkara, jota söin ja sitäkin vaan muutaman, koko grillikauden aikana. Yhtenä päivänä kun olimme Ikeassa (tunnustan) ostin 1€ hodarin, kun halvalla sai ja mahassa kurni, siitä se sitten alkoi. Kun perheen pieni lapsi kysyi viikkojen päästä meidän Ikea reissusta, koska mennään takaisin, ihmettelin miksi? Hodari oli vastaus. Päätin, ettei meillä syödä enää Ikean hodareita, vaan me tehdään hodarit ihan itse. Nyt olenkin se perheen “pahin” hodari-ahmatti, mutta onneksi minä olen myös se, joka ne tekee. Voin syödä niitä, niin usein kun haluan!
Löysin Kotivinkistä hyvän perus sämpylä ohjeen, jota muokkasin meidän kesteihin ja makuun sopivaksi, Ohjeesta tulee 10 kpl herkullista hot dog-sämpylää.
Sämpylät:
3 dl maitoa
40 g tuorehiivaa
7 dl vehnäjauhoja
25 g pehmeää huoneen lämpöistä voita tai margariinia
1 tl suolaa
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva joukkoon.
Lisää joukkoon loput aineet, sekoita tasaiseksi.
Jatka vaivaamista yleiskoneessa noin 10 minuuttia tai käsin noin 15 minuuttia.
Jaa taikina kymmeneen yhtä suureen palaan, muotoile pitkiksi sämpylöiksi.
Kohota lämpimässä, uunipellin päällä, liinan alla noin 1 1/2 tuntia.
Paista sämpyloitä 220 asteessa, noin 10 minuuttia.
Ota uunista ja laita vielä hetkeksi liinan alle pehmenemään.
Täytä ja nauti lämpimänä!
 |
| Hot dog-sämpylät. |
Pekoninakki:
10 kpl bratwurstimakkaroita
10 kpl pekonisiivula
Kierrä pekonisiivu bratwurstin ympäri ja kiinnitä pekonin päät cocktailtikulla.
Paista kuumalla pannulla, joka puolelta rapeaksi. Poista tikut!!
Ja sitten vaan sämpylän väliin ja kastiketta.
 |
| Kalpeat bratwurstit, menossa rannalle. |
 |
| Rusketus kohdillaan! |
Hot dog tarvitsee kaverikseen muitakin makuja, eikä vain sämpylän ja pekoninakin! Kastikkeita, kastikkeita! Jääkaappia tutkaillessani, päätin käyttää kaikki pian vanhaksi menevät ruuat pois. Niistä syntyi, kuin vahingossa maukas pippurikastike hodareille.
Tulinen sinappi-sipulichutneyn resepti löytyy täältä!
Pippurikastike:
1/2 Musta Pekka juustoa
200 f crème fraìchea
1/2 tl suolaa
2 rkl tomaattipyrettä
 |
| Pippurikastike. |
 |
| Tulinen sinappi-sipulichutney. |
Tulinen sinappi-sipulichutney
SIIS MÄ EN KESTÄ…kuin ihania ohjeita tääl aina on!! 🙂
Tuota sämpylä ohjetta pitää testata. Olen jo hippasen kyllästynyt siihen aina käyttämääni hodarisämpylä ohjeeseen! 🙂
Kiitos Nanne! <3 Ja mä en kestä, koska pian mahdu oikeesti enää omiin housuihini 😀
Sämpylät olivat todella maukkaita, söin vielä yhden sellaisenaan teen kanssa ja maistui 🙂 Kannattaa kokeilla,
..mutta hei, kesä tulossa ja kaikkea. Sillon tulee luontaisestikin liikuttua enemmän! 🙂 Näin mun työkaverit mua lohdutti kun sanoin että on tainnu tulla muutama kilo ylimäärästä! 😀
Sulla on mahtavat työkaverit 🙂 Noin mäkin alan nyt tsemppaamaan itseäni 😀
Ai hitsit ku herkullisen näköstä!!
Kiitos Anne 🙂 Herkullista oli 😉
Kaikki tässä on niin Nam!! Toi kastikekin..
Tuota sämppisohjetta kokeilen vielä minäkin, tulee tehtyä aina samoilla ohjeilla..
Arvaa, mitä me tänäänkin syödään 😉 Pakko ottaa uusintakierros, hyvästi dieetti!
KIITOKSIA!-näitä viikonloppuna.
Maukasta viikonloppua! 🙂