Kana-caesarsalaatti

4,3K

Ruokaisa ja herkullinen klassikko kana-caesarsalaatti on helppo valmistaa muutaman vinkin avulla. Tämä salaatti maistuu ja sopii niin arkiruokana kuin viikonlopun parhaimpina hetkinäkin.

Valmistusvinkki

Valmista ensin krutongit ja salaatinkastike. Paista sitten kana ja viimeiseksi vasta vihreä salaatti, jotta se pysyy rapeana. Voit toki ostaa krutongit ja kastikkeen valmiina kaupasta, mutta suosittelen kokeilemaan niiden tekoa itse. Krutongien teko on ihanan helppoa! Siihen sopii monet eri leivät ja myös parhaat päivänsä nähneet hävikkikannikat! Kastikkeen valmistukseen pitää nähdä sitten hieman enemmän vaivaa ostamalla muutama raaka-aine, mutta on sen arvoista.

Kana-caesarsalaatti

4:lle

Krutongit resepti

• 4 leivänsiivua
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl sormisuolaa

1. Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa leivän siivut pieniksi kuutioksi.
2. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja valkosipulit. Sekoita hetki ja lisää leipäkuutiot.
3. Paista käännellen, kunnes kuutiot ovat rapeita. Mausta lopuksi sormisuolalla.

Caesarkastike resepti

• 1 kananmunan
• 1 tl Dijon sinappia
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 1/2 dl mietoa oliiviöljyä
• 2 kuorittua valkosipulinkynttä
• 2 anjovisfileetä/sardellifilettä
• 1 tl worcesterkastiketta
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria myllystä
• 25 g raastettua parmesaania

*Jos kastike tuntuu liian paksuhkolta, lisää lopussa pieni tilkka vettä.

1. Yhdistä kananmuna, sinappi, sitruunamehu ja öljy korkeaan kulhoon.
2. Paina sauvasekoitin kulhon pohjaa vasten ja laita sekoitin päälle hetkeksi, kunnes seos vaihtaa väriä.
3. Lisää sen jälkeen loput raaka-aineet ja soseuta sileäksi. Ripottele lopuksi kastike salaatin päälle.

Kana-caesarsalaatti

• 2 rintafileetä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria myllystä
• 1 ruukku roomansalaattia
• 25 g parmesaanilastuja

1. Paista kanafileet pannulla öljyssä molemmin puolin kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Huuhtele salaatti ja revi käsin pienemmiksi paloiksi. Paloittele kanafileet.
3. Annostele lautaselle salaattia ja ripottele pieni määrä kastiketta päälle.
4. Lisää kana, krutongit ja parmesaani. Tarjoa loppu kastike erikseen kulhossa.

Jäikö nälkä? Kokeile myös kana-pastasalaattia!

Seuraa  Peggyn pieni punainen keittiön menoa myös Instagramissa!