Rapeat ja herkullisen mehevät kurpitsavohvelit maistuvat aivan ihanalta ja erityisen hyvältä vaahterasiirapin kanssa nautittuna. Ja jos olet pähkinöiden ystävä, suosittelen kokeilemaan vaahterasiirappi-pähkinä-kurpitsavohveli yhdistelmää.
Kurpitsavohvelit sopivat aamiaiselle, brunssille ja välipalaksi. Voit myös pakastaa vohveleita tarvittaessa ja lämmittää ne pakastuksen jälkeen esim. leivänpaahtimessa, saaden niihin rapeamman pinnan.
Itse vohvelitaikina on tuttu perinteinen, johon lisätään mausteeksi ripaus kardemummaa ja kanelia ja tietenkin se tärkein eli kurpitsasose. Lue alhaalta helpot vinkit kurpitsasoseen valmistukseen.
Vinkit kurpitsasoseen valmistukseen!
Valmista ihan ensimmäisenä kurpitsasose. Se on helppoa valmistustavasta riippumatta. Itse tein kurpitsasoseen uunissa paahtaen, mutta kurpitsan voi tarvittaessa tehdä myös kattilassa. Maku muuttuu tekotavasta riippuen. Uunissa kurpitsa saa paahteisen ja syvemmän maun kuin kattilassa kypsytellessä.
Kurpitsasosetta voi myös pakastaa ja käyttää silloin kun vohvelihammasta alkaa kolottamaan. Kurpitsasose on myös mainio raaka-aine leipä- ja sämpylätaikinaan. 1 kg myskikurpitsasta tulee noin 6 dl valmista sosetta.
Kurpitsasose
- 1 myskikurpitsa ( noin 1 kg)
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja kuivaa kurpitsan pinta. Halkaise, poista siemenet sekä rihma.
- Leikkaa kurpitsa kuorineen reiluiksi paloiksi. Asettele palat pellille ja nosta uunin keskitasolle.
- Paahda uunissa noin 30-50 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Riippuen uunista/palojen koosta.
- Jäähdytä ja kaavi lusikalla hedelmäliha kuoresta. Soseita kurpitsat sauvasekoittimella sileäksi.
Kurpitsavohvelit
noin 4-6:lle, kappalemäärää vaihtelee riippuen vohveliraudasta.
- 3 dl kurpitsasosetta
- 3 isoa kananmunaa
- 2 dl maitoa
- ripaus suolaa
- 1/2 dl fariinisokeria
- 4 dl vehnäjauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1/2 kardemummaa
- 20 g voisulaa
paistamiseen voita
- Sekoita kurpitsasose, kananmunat, maito, suola ja sokeri keskenään.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja mausteet. Sekoita nesteen sekaan. Lisää lopuksi voisula.
- Anna seoksen turvota 30 minuuttia. Kuumenna vohvelirauta, lisää voi, taikina ja paista.
- Tarjoile esim. hillon ja kermavaahdon kanssa.
Herkutteluvinkki brunssille!
Jos kaipaat jotain muuta uutta ja hyvää, kokeile myös kuohkeita japanilaisia pannukakkuja.
Seuraatko Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
