Sain ensimmäisen kerran karamelliomenoita pahalta noidalta kauan, kauan sitten. Ihanan kiiltävä ja kirkkaanpunainen omena, joka maistui kinuskilta, se vei kielen mennessään. Kerrottakoon, että paikka oli Disneyland Paris, jotta ei tule ihmetyksiä, missä piireissä minä oikein vietän aikaani. Karamelliomenat lumosivat ja söimme melkein koko kojun tyhjäksi. Sen jälkeen en ole niitä enää maistanut tai ylipäätänsä nähnyt karamelliomenoita missään. Tyttäreni otti puheeksi meidän matkan ja ne ihanat karamelliomenat, joista olemme usein haaveilleet.
Päätin kokeilla tehdä karamelliomenoita itse. Valitsin omenoiksi kotimaisia omppuja, koska niiden pintaan saa hampaat mukavasti upotettua. Kotimaiset omenat ovat muutenkin ehdottomasti kauniimpia, tuoksuvampia ja paljon herkullisempi vaihtoehto kuin ulkomaan serkkunsa. Laitoin omenalle tikuksi päärynäpuunoksia, koska mustat muovipillini taittuivat omenan painosta kallelleen. Puunoksista tuli aika kauniit koristeet omenalle ja niistä oli todella tukeva syödä, ilman pelkoa, että omena sinkoaa jonnekkin haukatessa.
Halloweenin lähestyessä tein kinuskin sijaan hopeatoffeella kuorrutettuja omenoita. Rakastan nimittäin salmiakkia ja lakritsia! Olen tehnyt ennenkin hopeatoffeekastiketta ja hopeatoffeetäytteitä kakkuun, mutta nyt minulla ei ollut aavistustakaan millä mittasuhteilla lähtisin omenoita kuorruttamaan. Facebookin leivonta-ryhmästä sain vinkkeja kuorrutteen tekoon ja niin herkulliset lakritsa-karamelliomenat valmistuivat. Lakritsa-karamelliomenoista tuli melkeinpä täydellisiä. Loppujen lopuksi omenat ovat todella helppo valmistaa ja vaihtoehtoja on monia kuorrutteista koristeisiin. Ehdottomasti huippu halloween herkku!
Lakritsa-karamelliomenat
4 kotimaista keskikokoista omenaa
4 puun oksaa
Kastike
200 g hopeatoffeeta
1 dl kermaa
Mittaa kerma ja toffeet kattilaan. Kiehauta koko ajan sekoittaen, niin että kerma ja toffeet sekoittuvat keskenään. Anna kastikkeen poreilla hiljakselleen keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Ota kattila pois levyltä ja anna jäähtyä hieman. Puhdista kuivat oksat. Pese ja kuivaa omenat. Laita tikku tukevasti paikoilleen omenan keskelle painaen. Upota omena kastikkeeseen ja pyöritä niin, että omena on kauttaaltaan tasaisesti lakritsassa. Aseta omena kuivumaan leivinpaperin päälle tai roikkumaan tikusta naruun, jolloin saat alapuolestakin tasaisen. Voit toistaa kuorruttamisen uudelleen, jos haluat paksuhkon lakritsakerroksen. Nosta karamelliomenat kylmään kohmettumaan muutamaksi tunniksi ja tarjoile.
12 kommentit
Wau. Maistuvat varmasti! Ja upea kiilto ja tasainen pinta tuli noilla hopeatoffeilla.
Maistuivat liiaksi kanssa ;) Tuli yllättävän sileää jälkeä, uskaltautuu tekemään useamminkin.
Mun on ihan pakko kokeilla tätä :) Selasin bloigasi läpi ja tämä on todella mielenkiitoinen ja koukuttava .Liityi myös lukiaksi :)
Blogissani on upean BPface meikkipaljetin arvonta.Toivottavasti osallistut <3
http://kaika85.blogspot.fi/
Kiitos Marika! Tulen vierailulle ja osallistumaan :)
hieno idea ja mahtava toteutus!
Monta vuotta niiistä haaveilin, parempi myöhään kuin milloinkaan ja maistui ;)
Oon keräilly eri caramel Apple ohjeita ja viimein saan testattua niitä :) sain vielä kotimaisia omenoita kaverilta. Tämäkin ohje menee talteen. ;) tosi kiva variaatio! Ja ihana toi sinun Disney world tarinasi :)
Oi, tulenkin vierailulle ja katsomaan sinun tekeleitäsi. Herkullisia :)
Nam!!
Oli aika nam! Tuli syötyä liikaa :)
Kannattaa käväistä Turun keskiaikamarkkinoilla :-D Siellä karamelliomppuja (jä päärynöitä) on tarjolla joka kesä.
Itse en pidä hopeatoffeesta, joten olisiko itua koettaa turkkarijauhetta sulatettuun sokeriin ?
Kiitos vinkistä, varmasti upea tapahtuma omppuineen :) Turkkarijauhe voisi toimia sokerin kanssa tai sitten ihan toffeen valmistuksen tavoin lisäisi seokseenl opuksi turkinpipuria.
Kommentointi on suljettu.