Lasagnea syödessään pääsee pienelle makumatkalle Italiaan. Lihaa, kasviksia, yrttejä, täyteläistä juustokastiketta… niistä syntyy herkullinen Lasagne, mutta ei ihan käden käänteessä. Valmistukseen menee nimittäin hieman aikaa ja sen takia kannattaakin tehdä kerralla enemmän. Lasagne maistuu vielä seuraavanakin päivänä hyvältä.
Täältä löydät lisää Italian herkkuja ja tunnelmia Milanon matkastani!
 |
| Kiitos ystävälleni, kun piristit päivääni mukavalla lahjalla! Ihana sammakkoprinssi pääsi heti minun apulaiseksi keittiöön! |
Näin syksyllä torilta tai kaupasta saa tuoreita hyvän makuisia sieniä ja porkkanoita. Olen meidän perheessä ainoa, joka tykkää sienistä ja nyt yritän opettaa koko perheelle sienien hyvän maun. En koskaan pakota lapsia syömään ruokaa, vaan uudet maut tulevat kuin vahingossa mukaan heidän makumaailmaansa tai he saavat itse tutustua uusiin raaka-aineisiin kiinnostuksensa mukaan. Niinpä tällä kertaa sienet tulivat kuin vahingossa ruokaan ja ujutin hienoksi pilkottuja sieniä lasagneen. Niinhän siinä sitten kävi, etteivät lapset huomanneet mitään ja lautaset tyhjenivät nopeasti. Miestäni ei sitten harhauteta, mutta hänkin söi hyvin mielin annoksensa. Porkkana antaa mukavan lisän lasagnen makuun. Porkkana tuo makeutta kastikkeeseen ja siitä syystä käytänkin porkkanaa usein ruuanlaitossa. Juustokastikkeen tein perinteisestä poiketen, ilman voita ja korvasin sen extra-annoksella juustoa. Kastikkeesta tuli täyteläinen ja hyvin juustoinen eli juuri sopiva.
Lasagne
Suuri uunivuoka, lasagnelevyjä noin 12- 15 kpl
Jauhelihakastike
500 g jauhelihaa
2 sipulia hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä murskattuna
2 porkkanaa raasteena
150 g herkkusieniä hienonnettuna tai viipaileina
2 tl suolaa
2 tl paprikajauhetta
(1 tl savupaprikaa)
mustapippuria
1 rkl kuivattua tai tuoretta hienonnettua basilikaa
100 g tomaattipyrettä
500 g tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
3 dl vettä
margariinia tai voita uunivuuan pinnalle
Ruskista jauheliha, lisää joukkoon, sipulit, sienet, porkkanaraaste, mausteet ja kypsennä hetki. Lisää joukkoon tomaattimurska, pyre ja vesi. Anna hautua miedolla lämmöllä sillä aikaa, kun teet juustokastikkeen.
Juustokastike
12 dl maitoa
300 g juustoraastetta (200g kastikkeeseen ja 100g pinnalle)
1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl muskottipähkinää
1/2 tl suolaa
Kaada kattilaan 1 l maitoa ja kuumenna. Lisää 200 g juustoraastetta sulamaan maidon joukkoon. Kun juusto on sulanut, suurusta kastike eli sekoita jauhot ja 2 dl kylmää maitoa sileäksi nesteeksi. Kaada seos ohuena nauhana juustokastikkeen joukkoon, koko ajan sekoittaen. Kun juustokastike paksuuntuu, nosta liedeltä, lisää mausteet ja sekoita.
Voitele uunivuoka margariinilla tai voilla. Laita uunivuuan pohjalle hieman molempia kastikkeita ja lado pastalevyjä päälle. Lisää jauhelihakastiketta sekä juustokastiketta uudelleen levyjen päälle. Kerrosta näin uunivuoka noin 3 kertaa. Viimeisen kerroksen päälle laitetaan vain juustokastiketta sekä jäljelle jäänyt juustoraaste päälle. Valmista lasagne uunissa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman, jotta lasagne ehtii vetäytyä.
8 kommentit
AAAAHHHHH – lasagne on mun lempparia!!!!!! :) Ihanat vaihekuvat, kyllä tuli niiiiin kovin vesi kielelle…..
Lasagnessa on se huono puoli, että sitä tulee aina syötyä liikaa ;) Kiitos Nanne <3
Lasagne vaa o niiiiii hyvvää, soon meillä isännän bravvuuri. Meillä kans tehhää ite soosit siihe ja juustokastiketta pittää olla heti palijo, mää syön ne kattilan jämätki, ettei vaa mee mittää hukkaa :D Mutta levyt o aina valamislevyjä, moon kyllä vähä suunnitellu, että tekisin levyt ite, siinä o kans hommasa, mutta vois kerran maistaa että oisko se vielä pikkusen parempaa ku kaikki ois ite tehtyä :D Ihanat kuvat oot tosiaan ottanu, nuo ne inspiroi muitaki kokkeileen!
Minäkin puhdistan kattilat huolella, joskus lusikalla, joskus leivän palalla :D Olen vielä tyytynyt ostamaan pastat kaupasta, mutta ajatus itsetehdystä houkuttaisi. Vinkkaa heti minulle, jos innostut ennen minua. Otan vinkit talteen ;)
Nami, nami! Mä niin tykkäisin tehdä lasagnea, mutta mun mies väittää ettei hän tykkää makaronista levyinä. Pitäisköhän silti vaan tehdä, jospa se mieli muuttuisi?! ♥
Lasagne on sellainen ruoka, ettei ihan pientä määrää halua tehdäkkään.Sinun tarvitsee sanoa miehelle, etteihän ruokaa raaski heittää pois ja kaikkea et kyllä jaksa itse syödä, joten tuleppa herkuttelemaan kanssani ja pelastamaan neidon! :D <3
Voi miten hyvännäköistä, nam :P Pakkohan tätä on tehdä, otankin heti jauhelihaa pakkasesta sulamaan. Minulla on vielä hiukan kuivattuja viime syksyn suppilovahveroita, nepäs taidankin tässä hyödyntää, porkkana taittaa kivasti niiden voimakasta makua. Kiitos taas ihanasta ohjeesta <3
Kiitos Sirkka <3 Lasagne on ihana kahden päivän ruoka, joka maistuu seuraavanakin päivänä (melkein paremmalta) ;) Oi, suppilovahverot kuulostaa hyvältä! Kerro miltä maistui, itse kun en ole vielä niistä sienistä lasagnea tehnyt! Mukavaa viikonloppua :)
Kommentointi on suljettu.