Kaupallinen yhteistyö Hätälä
Täyteläisen herkullinen lohikääretorttu on täydellinen juhlapöydän tarjottava kesäjuhliin, josta riittää monelle jaettavaksi. Mehukas lohikääretorttu pitää sisällään Hätälän kylmäsavulohta sekä savulohta. Näin saadaan kääretorttuun tuplasti hyvää makua. Sitruuna, sinappi ja yrtit tuovat vastapainoksi mukavasti pirteyttä ja kaveruutta kalalle.
Lohikääretorttu valmistetaan voileipäkakun tapaan leipäviipaleista. Leipäviipaleet asetellaan alustalle limittäin, painellaan käsin ja kaulimella voidaan vielä avittaa, muutaman kerran kevyesti kauliten. Lopuksi täytetään ja rullataan kääretortuksi. Valmistus on suhteellisen helppoa ja nopeaa. Voit valmistaa kääretortun jo tunteja ennen juhlia, kunhan pidät sen reilusti viileässä ja hyvin suojattuna. Koristele mielesi mukaan.
Katso alta valmistus -ja koristeluvinkit.
Hätälän herkulliset tuotteet
Hätälän herkullisilla tuotteilla loihtii pienellä vaivalla ja helposti juhlapöytään maistuvat tarjottavat. Valitsin kääretortun täytteeseen näppärät heti käyttövalmiit tuotteet, Hätälän kylmäsavulohisiivut sekä Hätälän savulohifileen. Juhlista ja kutsuvierasmäärästä riippuen, voi valita pienemmät tai suuremmat pakkauskoot. Hätälän laadukkaat tuotteet löytyy hyvinvarustelluista ruokakaupoista kaikkialla Suomessa – tai kysy kauppiaaltasi.
Lohikääretorttu
Noin 12 annosta
Täyte
12 viipaletta esim. monivilja tai ruispaahtoleipää
- 100 g Hätälän kylmäsavulohisiivuja
- 250 g Hätälän savulohifileepala
- 1 rkl tuoretta hienonnettua tilliä
- 1 rkl tuoretta hienonnettua ruohosipulia
- 200 g tuorejuustoa
- 60 g smetanaa
- 1 rkl sinappia
- 1 tl mustapippuria
- Kuutioi kylmäsavulohisiivut. Poista savulohesta nahka ja hienonna pala haarukalla pienemmäksi.
- Hienonna yrtit ja sekoita kaikki muut raaka-aineet keskenään, paitsi leipä. Nosta seos jääkaappiin.
- Leikkaa viipaleista reunat pois. Suojaa alusta leivinpaperilla ja asettele viipaleet siihen hieman limittäin.
- Painele leipiä ensin käsin ja kaulitse lopuksi viipaleet ohueksi levyksi. Kostuta levy kalaliemellä.
- Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullalle, leivinpaperia apuna käyttäen. Nosta hetkeksi viileään.
- Kuorruta kääretorttu tuorejuusto-smetanalla ja koristele. Säilytä viileässä ennen tarjoilua.
Kostutus
- 1/2 dl kalalientä
- 2 rkl sitruunamehua
- Sekoita kalaliemi ja sitruunanmehu.
Kuorrutus
- 200 g tuorejuustoa
- 60 g smetanaa
- 1/2 sitruunan raaste (luomu sitruuna)
- Huuhtele, kuivaa ja raasta sitruuna. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
- Sivele kuorrutus kääretortun päälle esim. veistä apuna käyttäen. Koristele mielesi mukaan.
Koristeeksi, ehdotus
- 100 g Hätälän Kylmäsavulohisiivuja
- syötäviä kukkia
- viipaloitua sitruunaa
- herneenversoja
Kaipaatko lisää kalaisia vinkkejä juhlapöydän tarjottaviin? Kokeile myös helppo ja maistuva Butter Board.
