Marmeladi

Mikä on makean jouluista, kauniin punaista ja maistuu herkulliselta? No sehän on tietysti suussa sulava itse tehty marmeladi. Marmeladi on kaunis makeinen, joka sopii kahvipöydän kaunokiksi muiden makeisten kanssa. Itse tehty marmeladi sopii myös erinomaisesti ruokalahjaksi ystävälle. Itse tehty marmeladi valmistuu helposti glögistä, vedestä, agarjauheesta ja sokerista. Sokerittomien glögien tarjonnan lisäännyttyä, valmistin marmeladista puolet kevyemmän version mitä yleensä. Marmeladi vähemmällä sokerilla maistui tosi hyvältä  ja uskallan väittää että jopa paremmalta. Äklöä oloa ei tullut, vaikka marmeladeja tuli syötyä muutama extrakin.

Marmeladi sopii hyvin ystävänpäiväksi ystävälle, joulun juhlapöytään, kevään- ja kesän juhliin tai muuten vaan herkutteluhetkiin. Marmeladin pohjaksi sopii glögi ja erilaiset mehut. Talvella mausteisemmat  juomat ja kesällä kevyemmät esim. mansikka- tai vadelmamehu.

Muistoja vuosien takaa…..

Tänään tarvitsen jotain makeaa ja sokerista. Minua nimittäin jännittää ja tuntuu kuin tonttu-ukot tanssisi jenkkaa mahanpohjassa. Olen hyppäämässä johonkin tuntemattomaan, mutten tiedä vielä minne. Sain syntymäpäivälahjaksi matkan lahjaksi! Matkan, josta en tiedä mitään, paitsi sen että matkalaukku pitää olla pakattuna ja valmiina tänään. Arvatkaapa millainen fiilis on? Hieno, outo ja miettiväinen.  Marmeladin tekeminen rauhoitti mieltäni ja sain lapsille vielä suut makeaksi ennen lähtöä. On nyt jo lapsia ikävä, vaikka en ole minnekkään edes vielä lähtenyt. Peggyn pieni keittiö hiljene nyt hetkeksi ja ensi viikolla palaan kertomaan missä olin, millaista oli ja mitä herkullisia reseptejä toin mukanani. Muistakaahan herkutella ja se marmeladi, mmm… niin hyvää!

Marmeladi – resepti

Resepti muutettu sokerittomampaan vaihtoehtoon 2017!

• 2 dl vettä
• 4 dl sokeritonta glögiä/mansikkamehua/ sesongin mukaan
• 20 g agarjauhetta (apteekista)
• 3 dl sokeria
• koristeeksi pinnalle sokeria

1. Mittaa kattilaan agar, vesi ja glögi. Kiehauta ja anna poreilla pieni hetki koko ajan sekoittaen.
2. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä 15 minuuttia, välillä sekoittaen.
3. Lisää sokeri ja kiehauta uudelleen, kunnes sokeri on liuennut.
4. Kuori pinnalle muodostunut valkea vaahto pois. Anna jäähtyä hetki.
5. Kaada seos reunalliseen tuorekelmulla vuorattuun 20×25 cm kokoiseen vuokaan.
6. Nosta kylmään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
7. Kumoa ja leikkaa haluamasi malliseksi marmeladi.
8. Anna levätä palat vielä muutama tunti ennen sokeroimista leivinpaperin päällä.
9. Kierittele lautasella sokerissa jokainen pala yksitellen.
10. Marmeladit säilyvät kannellisessa purkissa muutaman viikon, joten hyvä lahjavinkki!