Paahdettu punajuurileipä

Kaupallinen yhteistyö Look-paistopussi

Uunituoreen leivän tuoksu on niin vastustamaton, että se saa huokaamaan joka kerta ilosta. Paahdettu punajuurileipä ei ole poikkeus ja se saa huokausten lisäksi paljon ihastusta kauniin punakan ulkomuotonsa ansiosta. Talvinen leipä saa makua mm. paahdetuista punajuurista, rosmariinista ja hunajasta. Kuohkea leipä valmistuu näppärästi Look-paistopussia apuna käyttäen, joten hyvästi suttu ja tervetuloa hyvä mieli.

Look-paistopussi

Käytän usein paistopussia ruoan valmistuksessa, koska sen avulla uuni pysyy puhtaana ja itse ruoka mehukkaana. Look-paistopussien valikoima on laaja. On mm. Kinkku, Jättikinkku, Kala & File, BBQ ja Uuunipussi. Jokaiselle ruoalle löytyy omansa.

Punajuurileipää tehdessä valitsin Isopussin, koska se mahtui sopivasti padan reunoille asti ja antoi tarpeeksi tilaa myös leivän kohottamisvaiheessa. Punajuurileipää tehtäessä,  paahdetaan punajuuret ensin mehukkaan kypsiksi paistopussissa marinadin kera. Paistopussia hyödynnetään uudelleen kohotus vaiheessa, jolloin paistopussin suu suljetaan kiinni. Keittiöliinaa ei siis kohottamisessa tarvita, koska paistopussi korvaa sen. Kolmannen kerran samaa paistopussia hyödynnetään, kun leipä pääsee ruokalahjaksi ystävälle. Paistopussi ei kaipaa kuin kauniin narun ympärilleen ja lahja on täydellinen! Paistopussi on kestävä, joten sitä voi ja kannattaakin hyödyntää monessa eri valmistusvaiheessa.

Kauniin punakka punajuurileipä sopii makunsa ja ulkomuotonsa vuoksi täydellisesti talven juhlapöytään kuin ruokalahjaksi. Kannattaa siis tuplata määrä ja herkutella isosti. Ihanaa joulukuuta ja leivonnan iloa.

-Peggy-

Paahdettu punajuurileipä – resepti

2,4 l pata / yksi iso leipä

• 1 kpl Look Eskimo Isopussi 35 x 43 cm
• 4 punajuurta
• 1 rosmariinin oksa
• 2 tl suolaa
• 1 rkl hunajaa
• 1 rk oliiviöljyä
• 3 dl + 42 vettä
• 1 tl kuivahiivaa
• 7 dl vehnäjauhoja

Jauhoja leivontaan

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen, kiertoilmauuni 180 asteeseen.
2. Kuori ja leikkaa punajuuret hyvin pieneksi paloiksi. Hienonna rosmariini.
3. Yhdistä punajuuret, rosmariini, oliiviöljy, hunaja ja suola.
4. Asettele paistopussi pataan, kaada punajuuret pussiin ja sulje pussin suu sulkijalla.
5. Nosta pata uunin 30 minuutiksi. Sekoita vesi, kuivahiiva ja vehnäjauhot kulhossa.
6. Kohota taikinaa liinan alla kunnes punajuuret kypsyvät.
7. Ota pata uunista ja avaa pussi varoen. Nosta punajuuret kulhoon ja soseuta ne.
8. Sekoita punajuurisose taikinaan. Muotoile taikinasta pyöreä, jauhoja apuna käyttäen.
9. Vehnäjauhota paistopussin pohja. Nosta taikina padassa olevaan paistopussiin.
10. Sulje pussin suu ja kohota puolituntia. Aukaise pussi ja taita se padan reunoille.
11. Nosta pata uuniin noin 40 minuutiksi. Anna jäähtyä ja nauti.
12. Jos annat leivän lahjaksi, sulje pussin suu ja kiedo kaunis nauha ympärille.

Look-paistopussi sopii täydellisesti myös hedelmillä täytetyn kalkkunan paistoon.