Pakkaspäivän pizza

Kaupallinen yhteistyö Hungry Chef

Kylmänä päivänä sitä kaipaa villasukkien lisäksi ihanan lämmittävää sielunruokaa. Pakkaspäivän pizza on juuri sellainen herkkupala, joka saa hymyn kasvoille ja siinä voi maistaa hentoisesti jo pientä joulun tunnelmaa. Kypsä makea viikuna, pehmeä vuohenjuusto ja pistaasipähkinät sopii ihanasti rapean ohuelle pizzapohjalle, joka syntyy 00-vehnäjauhoista. Tervetuloa herkullinen pizzapäivä ja joulun odotus!

Pizzapohja

Hungry Chefin 00-pizzajauho on erityisesti suunniteltu pizzapohjien leivontaan, vaikka toki se sopii monipuolisesti muuhunkin leivontaan. Kylmäkohotus on erittäin suositeltavaa näille pizzajauhoille, mutta tunnustettakoon, että itse hoppuheikkinä tätä kohotustapaa tulee harvemmin tehtyä.

Nyt kuitenkin ajattelin puolittaa pizzan valmistuksen kahdelle eri päivälle. Valmistin edellisenä iltana taikinan jääkaappiin odottelemaan ja seuraavana päivänä oli vuorossa itse pizzan valmistus. Täytteet pizzan päälle ja koko komeus uuniin. Olin niin tyytyväinen lopputulokseen, todellakin kannatti kylmäkohotella. Tuntui, että pizza valmistui oikeastaa nopeasti, kun sai ottaa valmiin taikinan jääkaapista. Lopputulos oli herkullinen. Pohjasta tuli todella rapea ja jouluisat täytteet viimeistelivät makuelämyksen. Pizzan on mielestäni myös talvisen kaunis, joten tätä pakkaspäivän pizzaa kelpaa tarjoilla juhlapöydässäkin.  Perhe ihastui pizzaan, joten pian taitaa olla uusinta vuorossa. On se kaunis, eikös?

Pakkaspäivän pizza

2 kpl keskikokoista pizzaa

Pohja

• 375 g Hungry Chef Pizzajauho,00-vehnäjauhoa
• 1 tl kuivahiivaa
• 1 tl suolaa
• 2½ dl kylmää vettä
• 1/2 dl oliiviöljyä
• (ripaus extrajauhoa ja oliiviöljyä pohjan valmistukseen)

Täyte

• 1 prk Hungry Chef Pizzakastiketta
• 4 viikunaa viipaloituna
• 200 g vuohenjuustoa
• 70 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
• 2 rkl tummaa balsamikastiketta

1. Mittaa jauho, hiiva ja suola kulhoon. Lisää joukkoon kylmä vesi ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaan, kunnes se irtoaa käsistä.
2. Muotoile taikinasta pyöreä kevyesti oliiviöljytyin käsin. Siirrä taikina kulhoon kelmun alle ja nostata jääkaappissa yön yli.
3. Puolita taikina. Jauhota leivonta-alusta ja kädet jauhoilla. Venytä käsillä pizzapohja ohueksi haluamaasi muotoon.
4. Levitä pizzakastike päälle. Viipaloi huuhdellut viikunat ja vuohenjuusto. Asettele ne pizzan päälle.
5. Paista  pohja uunin keskitasolla noin 8 minuuttia 250ºC asteessa, kunnes viikunat ja pizzapohjan reunat ovat saaneet väriä.
6. Nosta pizza uunista. Ripottele pähkinät ja balsamikastiketta pizzan päälle. Tarjoile heti.

Maistuisiko jälkiruoaksi piparkakkusmoothie?