Pataruokasesonki on taas täällä ja tänään uunin sujahtaa helposti valmistuva mehevän murea possupata. Erityisen maukasta possupadasta saa, kun sekaan laitetaan kasviksia. Kuten porkkanaa, palsternakkaa, sipulia ja valkosipulia. Pataan voisi laittaa myös lorauksen kermaa, mutta itse halusin tällä kertaa valmistaa ns. kevyemmän liemen ja jätin kerman pois.
Possupata sopii niin arkeen kuin viikonloppuun. Valmistus ei vie kauan aikaa ja koko komeus kypsyy uunissa noin 45 minuuttia. Kerralla voi tehdä isommankin määrän, jolloin siitä riittää ruokaa muutamaksi päiväksi. Tarjoile esim. muusin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Viikonloppuna voi lautaselle laittaa parempaa Seppälää kaveriksi, kuten valkosipuliperunoita.
Possupata
4-6:lle
- 600 g porsaan sisäfilettä
- 1 rkl öljyä
- 3 (250 g) porkkanaa
- 1 (150 g) palsternakkaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 6 dl vettä
- 1 lihaliemi
- 2 laakerinlehteä
- 2 tl paprikajauhetta
- suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
- 1 rkl hienonnettua timjamia
- Nosta liha noin tuntia ennen käyttöä huoneenlämpöön.
- Kuori ja paloittele porkkanat, palsternakka ja sipulit pieniksi paloiksi.
- Leikkaa lihasta kalvo pois ja viipaloi se ohuiksi pihveiksi.
- Paista lihat pannulla tilkassa öljyä molemmin puolin. Siirrä lihat ja kasvikset pataan.
- Lisää pannulle vesi, lihaliemi ja mausteet. Anna kiehahtaa ja kaada neste lihojen päälle.
- Ripottele timjamia sekaan. Kypsennä uunin alatasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia.
- Koristele halutessasi tuoreella timjamilla ja tarjoile esim. muusin kanssa.
Seuraatko Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
