Raparperi-kanelikupit

Olen jo kauan haaveillut raparperista ja vihdoin minäkin sain raparperia, joka on rakkaudella kasvatettua. Naapurimme nimittäin ilahdutti minua nipullisella raparperia. Varmasti hän oli nähnyt pienen kaihoisan katseeni aidan raosta , jossa on ollut ripaus kateutta mausteena. Meidän pihalla kun ei raparperia vielä löydy, ehkä ensi vuonna!! Paniikki valtasi mieleni, mitä ihmettä  tekisin raparperistani? Valinnan varaa kun olisi vaikka millä mitalla. Etsin vanhan reseptileikekirjan, josta sitten löysin nämä ”kuppiset”. Muokkasin reseptiä vähän ja tälläistä siitä syntyi.  Kiitos vielä naapurille :) Nyt saan tehdä perheelle jotain hyvää jälkiruokaa ja maistuu se minullekkin ;)

Kiitos naapurille :)

6 annosta

Taikina:

80 g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä

Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää muna voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kuivat-aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää vielä vesi mukaan ja sekoita.
Laita jääkaappiin lepäämään noin 30 minuutiksi tai pakastimeen noin 10 minuutiksi.
Ota taikina kylmästä ja kauli taikinalevy.
Ota taikinasta sopivan kokoisia ympyroitä, jotka peittää kupin niin, että reunoille jää noin 2 cm ulkopuolelle.



Erilaiset astiat ovat oiva apu keittiössä.



Raparperi pääsee taikinan alle.

Täyte:

400 g kuorittuja ja viipaloituja raparpereja
1 dl sokeria
1 tl kanelia
1 rkl perunajauhoja

Kuori ja pilko raparperi.
Sekoita mausteet ja jauho joukkoon.
Annostele seos kuppeihin ja nosta taikinakansi päälle.
Siirrä uunin alatasolle 200 asteeseen noin 20 minuutiksi.
Anna hieman jäähtyä ja tee pieni reikä kanteen.
Kaada kylmää vaniljakastiketta kupin sisään reiästä.
(ripottele tomusokeria kupin päällä kaunistukseksi)

Nauti :)

Tarjoile:

Vaniljakastikkeen kanssa



Tee pieni reikä taikinakanteen.



Kaada vaniljakastike kuppiin.