Kirpeää, makeaa, suklaista, pehmää ja suussa sulavaa. Sehän on whoopies! Whoopiet ovat herkullisia kerrospikkuleipiä, joissa on pehmeä ja kermainen täyte. Täytteeksi voi laittaa melkeimpä mitä vain, hilloja, kermaa, tuorejuustoa, vaahtokarkkilevitettä……
Varoitus: Kun erehdyt kerran tekemään näitä herkullisia pikkuleipiä, paluuta ei enää ole ;) Nimimerkillä; Whoopie-kirjan ostanut ja pikkuleipiin hurahtanut keittiön emäntä :D Pitää kyllä taasen todeta että kirjan kääntäjä tai kirjoittaja on ollut hieman hakoteillä kirjaa tehdessään. Reseptit ja raaka-aineiden määrät tuottavat minulle harmaita hiuksia, niin outoja ne välillä ovat…. tai ehkäpä siinä se juju sitten onkin. Kokeile itse ja kun lopputulos on katastrofi, kokeilet uudelleen. Siinähän sitten olet whoopie koukussa. Havahdut ja huomaat haaveilevasi jo seuraavasta herkullisesta reseptistä!
12 kpl
Taikina:
120 g pehmeää voita
2 dl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1/4 tl suolaa
1 tl vaniljauutetta
4 rkl crème fraîchea
3 rkl maitoa
Vaahdota voi ja sokeri.
Sekoita jauhot, sooda, kaakao ja suola keskenään.
Lisää muna ja vaniljauute voimakkaasti vatkaten sekä puolet jauhoseoksesta.
Lisää crème fraîche ja maito sekä loput jauhoseoksesta, sekoita tasaiseksi.
Pursota taikinasta pieniä pyöreita taikinanokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 180 asteessa noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
Pursota täyte whoopien litteälle puolelle.
Paina toinen whoopie täytteen päälle.
Upota puolet pikkuleivästä sulatettuun suklaaseen.
Nosta ritilälle ja laita jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy.
Noin 20 minuutin päästä voit nauttia herkullisista pikkuleivistä :)
Suklaakuorrute:
120 g maitosuklaata
60 g voita
Sulata suklaa sekä voi vesihauteessa. Sekoita seosta välillä, kunnes ovat sulaneet.
Jäähdytä noin 30 minuuttia. Voit tehdä sillä aikaa täytteen.
Täyte:
150 g tuorejuustoa
80 g voita
1 lime kuori sekä mehu
7 dl tomusokeria
Sekoita pehmeä voi, tuorejuusto , limen mehu ja kuori keskenään vatkaimella.
Lisää tomusokeria hiljalleen joukkoon ja sekoita tasaiseksi täytteeksi.
 |
| Pieni pala unelmaa. |
