Todella herkulliset tahmeat kanapalat vievät sinut hetkessä aasialaiseen makumaailmaan, siitä pitää huolen lempeän täyteläiset mausteet. Kuten makea chilikastike, soijakastike, valkosipuli ja inkivääri. Tahmeat kanapalat valmistuvat näppärästi yhden paistinpannun taktiikalla. Ensin kypsennetään ja paistetaan kanapalat kauniin kullanruskeaksi ja sen jälkeen tehdään nopeasti kastike. Koko komeus sekaisin ja valmista. Mehukkaat kananpalat maistuvat esim. riisin kanssa.
Tahmeat kanapalat
Rapeat kananpalat
noin 600 g maustamatonta kanan fileepihvejä/minuuttipihvejä
1 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 pieni kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
reilusti rypsiöljyä paistamiseen
*Päälle hienonnettua kevätsipulia ja seesaminsiemeniä
Leikkaa kanafileet tasakokoisiksi paloiksi ja siirrä palat kulhoon.
Lisää joukkoon mausteet ja kananmuna hyvin sekoittaen.
Ripottele jauhot päälle ja sekoita uudelleen. Kuumenna paistinpannu.
Paista palat öljyssä yksitellen kullanruskeiksi ja nosta talouspaperin päälle.
Valmista tahmea kastike ja lisää valmiit kananpalat joukkoon.
Mausta kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä. Tarjoile esim. riisin kanssa.
Tahmea kastike
2 valkosipulin kynttä
1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
1 1/2 dl makeaa chilikastiketta
1/2 dl soijakastiketta (vähäsuolaisempaa)
2 rkl riisiviinietikkaa tai limetin mehua
Kuori ja hienonna valkosipulit sekä inkivääri. Kuumenna pannu keskilämmölle,
Lisää kaikki aineet pannulle, sekoita muutaman minuutin ajan, kunnes kastike hieman saostuu.
