Tex mex-burger

Lempeästi mausteinen tex mex-burger on niin superhyvää, että burgerpäivä kannattaa suunnitella viikon ruokalistaan! Mehevä naudanlihapihvi, salsaa, cheddarjuustoa, avokadoa, tuoretta korianteria ja loppusilauksena vastaleivottu butty-sämpylä. Kokonaisuus on melkein niin hyvää, ettei sanotuksi saa! Yritän kuitenkin jotain sen suuntaista tässä sopertaa, että tehkää ihmeessä tex mex-burger ja nauttikaa.

Tex mex burgerin valmistus on helppoa. Aikaa toki menee jonkin verran, jos tekee kaiken itse, mutta on kyllä sen arvoista. Kun kerran herkutellaan, herkutellaan sitten kunnolla ja siinä samalla saa kuin vahingossa sen kätevä emäntä-rastikin seinään.

Sillä aikaa kun sämpylät kohoaa, pyöräytellään salsa valmiiksi. Salsa antaa burgerille hyvää raikasta makua ja tex mex- fiilistä. Mehukas naudanpihvi valmistuu nopeasti, joten sen valmistus kannattaa jättää viimeiseksi. Silloin saa lämpimän pihvin burgeriinsa ja sulavan juuston kruunaamaan kokonaisuuden. Paistaessa ei saa painella pihviä lastalla mihinkään suuntaan. Näin pihvi säilyttää mehukkuutensa. Burgerin kanssa sopii mainiosti grillatut maissiviipaleet ja nyt ai, ai, ai. Syömään!

Tex mex-burger

Ohje 4-6 hengelle, riippuen haluamastasi määrästä ja koosta.

Butty-sämpylä

Salsa – resepti

• 2 rkl oliiviöljyä
• 250 g miniluumutomaatteja tai kirsikkatomaatteja
• 1 kpl punainen paprika
• 1/2 kpl keltainen paprika
• 1 kpl sipuli
• 1 kpl yksikyntinen valkosipuli
• 1 kpl punainen mieto chili
• 1 rkl fariinisokeri
• 1 tl suola
• mustapippuria
• 1 rkl limen mehua

1. Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa pestyt tomaatit 4 osaan. Pese paprikat.
2. Poista paprikan kanta, halkaise ja poista siemenet. Kuutio veitsellä paloiksi.
3. Halkaise chili.  Ota siemenet pois ja hienonna veitsellä pieneksi.
4. Kuumenna pannu ja öljy. Lisää pannulle kaikki muut aineet, paitsi lime.
5. Hauduta keskilämmöllä muutama minuutti. Viimeistele limen mehulla ja jäähdytä.

Tex mex – pihvi

4-6 pihviä (riippuen burgereiden koosta)

• 600 g naudan jauhelihaa (ei vähärasvaista)
• 1/2  tl suolaa
• 1/2 pss taco maustetta
• öljyä
• 4-6 juustopalaa (esim.cheddaria)

1. Sekoita jauheliha, suola ja tacomauste kiinteäksi massaksi.
2. Muotoile pyöreitä pihvejä  ja sivele pihvin pintaa öljyä molemmin puolin.
3. Paista pannulla tai grillissä molemmin puolin. Kypsyysaste oman mielen mukaan.
4. Asettele lopuksi juustoviipale pihvin päälle ja nosta koko komeus burgerille.

Muut lisukkeet

• 1/2 ruukkua salaattia
• 1 avokado
• 1 rkl limen mehua
• tuoretta korianteria

1. Pese ja kuivaa salaatti. Halkaise avokado, poista kivi ja kaiverra liha lusikalla pois.
2. Viipaloi avokado ohueksi. Purista limen mehua avokadon päälle.
3. Täytä burger ja viimeistele tuoreella korianterilla.

Jäikö nälkä? Kokeile myös klassikko grillikiskan retroburgeria.