Välimeren herkkupöytä

Minusta on mukavaa kutsua perhe ja ystävät koolle, nauttien hyvästä ruoasta ja juomasta. Rentohenkinen päivä, jossa jokainen saa nauttia olostaan emäntää myöden. Herkkupöydät ovat minun salainen ase, joita on tullut tehtyä nykyään usein. Joka kerta herkkupöydän helppous ilahduttaa. Pieniä ihania suupaloja pöydän täydeltä ja vähällä vaivalla. Tällä kertaa ilahdutin perhettä makoisalla Välimeren herkkupöydällä, joka sai iloiset ilmeet ruokapöydän ympärille.

Runsaan herkkupöydän salaisuus on hyvät raaka-aineet ja helpot reseptit. Fontana tuotteilla herkkupöytä syntyy vaivattomasti ja tuotteita löytyy runsaasti. Itse kokosin Välimeren herkkupöytään pieniä mezekulhoja. Mezekulhoihin tuli mm.  grillattua laktoositonta halloumia, Fontanan Meze artisokkaa, joka on kevyesti grillattua & marinoitua yrteissä ja valkosipulissa. Kalomon kivettömiä oliiveja sekä vihreitä oliiveja. Tuotteita käyttäen tein aivan ihanaa feta-pinaattipiirakkaa, joka muuten valmistuu todella helposti!  Tein lisäksi focacciaa ja kesäistä salaattia. Kaiken kruunasi aito kreikkalainen oliiviöljy, jota tuli käytettyä rennoin rantein monessa.

Fontanalta löytyy uutuutena Laktoositon halloumi ja laktoositon fetajuusto, jotka ilahduttivat maulla ja helppoudellaan. Vihdoinkin voin kattaa juustoja pöytään, jotka sopii vieraillekin.

 Välimeren herkkupöytä

Focaccia

Feta-pinaattipiirakka

Välimeren kesäsalaatti

Mezekulhot

 

Focaccia -resepti

1 iso focaccia

Taikina

• 3 dl huoneenlämpöistä vettä
• 25 g tuorehiivaa
• 2 rkl Fontana Orginal Extra Virgin oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 3 dl durumjauhoja

• 3 rkl Fontana Orginal Extra Virgin oliiviöljyä
• 2  rosmariinin oksaa
• 90 g Fontana Meze Aurinkokuivattuja Tomaatteja
• Fontana Kalamon kivettömiä oliiveja oman maun mukaan
• sormisuolaa

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon oliiviöljy, suola ja sokeri.
2. Sekoita jauhot keskenään. Lisää jauhoja vähitellen ja nopeasti vaivaten tasaiseksi.
3. Kohota peitettynä liinan alla vedottomassa paikassa noin puolisen tuntia.
4. Kumoa taikina oliiviöljyllä voideltuun uunivuokaan. Kohota toiset puoli tuntiset.
5. Painele oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit focaccian päälle oman maun mukaan.
6. Voitele taikina 2 rkl oliiviöljyllä. Ripottele lopuksi päälle rosmariinin lehdet.
7. Paista focaccia kullan keltaiseksi 225 asteessa noin 10–15 minuuttia.
8. Ripottele päälle vielä noin 1 rkl oliiviöljyä ja sormisuolaa.

Feta-pinaattipiirakka – resepti

• 150 g voita
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 1 kpl iso kananmuna

1. Paloittele jääkaappikylmä voi pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää joukkoon vehnäjauho ja suola.
3. Nypi seos keskenään murumaiseksi ja sekoita kananmuna joukkoon.
4. Sekoita taikina nopeasti ja laita se kelmun sisään. Nosta 10 minuutiksi pakastimeen.
5. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle sekä reunoille.

Täyte

• 150 g Fontana Feta laktoositon
• 80 g tuoretta babypinaattia
• 1 tl Fontana Orginal Extra Virgin oliiviöljy
• 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
• 1 punasipuli
• 3 munaa
• 1 1 /2 dl ruokakermaa
• mustapippuria myllystä

1. Hienonna pesty babypinaatti. Murskaa feta käsin pieneksi muruksi.
2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota kevyesti pannulla oliiviöljyssä.
3. Sekoita kaikki aineet keskenään ja mausta makusi mukaan mustapippurilla.
4. Kaada täyte piirakkapohjan päälle.
5. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Välimeren kesäsalaatti – resepti

• 200 g Fontana Halloumi laktoositon
• 190 g Fontana Meze Artisokka/ kevyesti grillattuja & marinoituja
• 1/2 kesäkurpitsa
• 70 g rucolaa
• 100 g kirsikkatomaatteja
• 2 rkl Fontana Balsamiviinietikka Kalamata

1. Pese ja kuivaa salaatti. Huuhtele tomaatit ja halkaise kahtia.
2. Kaada artisokkapurkista ylimääräinen liemi pois (voi käyttää ruoanlaitossa).
3. Grillaa viipaloitu halloumi ja kesäkurpitsa molemmin puolin.
4. Lado kaikki raaka-aineet salaattikulhoon. Pirskottele balsamiviinietikkaa päälle.