Etusivu Jälkiruoka Lempeä sillitäyte juurespaistokselle

Lempeä sillitäyte juurespaistokselle

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty
Hei juhlaväki iloitkaa, nyt on Ahtiasillien aika. Hetken kestää valmistus, sekin helppo ja kätevä. Hei juhlaväki iloitkaa, nyt on Ahtisillien aika! Tähän innostuneeseen laululuritukseen on siis syynä silli! Pääsin nimittäin toteuttamaan oman reseptini Ahtisilli-kampanjassa ja tehän tiedätte kuinka perso olen kalalle. Suu maiskuen ajatukseni ensin rönsyilivät, koska sillistähän saa tehtyä vaikka mitä herkkuja! Lopulta ruokapöytään valmistui juurespaistosta rapeiden silliruusukkeiden kera sekä lempeän makuinen sillitäyte, joka sopii täydellisesti juureksille.
Käytin itse juurespaistoksen silliruusukkeisiin Ahti Perinteinen Sillifileetä, joka on sitä ns. aitoa perinteistä rasvasilliä. Sillifilee oli aivan ihanan makuista rapsakkana suolapalana. Paahdetun punajuuren makeus ja perunan maku sopivat sillin kanssa suuremmoisesti. Lempeään sillitäytteeseen käytin Ahti matjessillifileetä, jossa on mukava maustesuolattu maku jo itsessään. Sillin kanssa valitsin makupariksi smetanaa ja reilusti tuoreita yrttejä. Yksinkertaisia makuja, helpolla ja niin hyvää. Täydellistä juhlapöytään ja miksei arkeenkin. Lempeä sillitäyte maistuu voileivänkin päällä ihan sellaisenaan.

Entisenä Porilaisena uskallan sanoa isosti peukutellen, että Ahtisilli valmistetaan Suomen Turussa. Näiden käyttämieni sillien raaka-aineena on käytetty rasvaista Norjansilliä, joka on hyvällä tavalla rasvaisempaa sorttia ja laadukkaamapaa. Sillistä saa elimistölle paljon hyviä aineita, kuten Omega-3-rasvahappoja. Ahtisillin käytämät kalat ovat myös vastuullisesti kalastettuja. Sen kertoo tuotteessa oleva MSC-merkki, joten syö silliä ja juo glögiä päälle. Juhlakauden herkut on siinä. Lisää maukkaita reseptejä niin arkeen kuin juhlaankin, löydät Sillikoulu.fi sivuilta. Kurkkaa sivustolle ja inspiroidu.

Ps. Kun tähyilet sillihyllylle, Boy kevytsuolattusilli on nyt Ahti Perinteinen Sillifilee. Nimi-ja pakkaus eri, mutta paketti sisältää kuitenkin saman herkkutuoteen.


Juurespaistos (neljälle)


150 g Ahti Perinteinen sillifilee
5 perunaa
2 punajuurta

Marinadi

4 dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunan mehua
ripaus suolaa
1 tl rosèpippuria
1 rkl tuoretta persiljaa
1 rkl tuoretta ruohosipulia

Liota silliä kylmässä vedessä noin 2 tuntia.
Kuivaa silli talouspaperilla. Leikkaa pizzaleikkurilla pitkiä ohuita siivuja.
Kierrä siivut ruusuiksi ja jätä hetkeksi sivuun odottamaan.
Pese punajuuret ja perunat. Halkaise perunat puoliksi. Paloittele punajuuri kuuteen osaan.
Valmista kulhossa marinadi. Lisää punajuuret ja perunat joukkoon. Sekoita hyvin.
Lado punajuuret ja perunat uunivuokaan. Lisää silliruusut juuresten päälle.
Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Koristele tuoreella persiljalla ja ruohosipulilla.
Tarjoile lempeän sillitäytteen kanssa.



Lempeä sillitäyte

150 g Ahti Matjessillifilee
1 punasipuli
1 tl sinappia
2 dl smetanaa
muutama rouhaisu rosèpippuria
koristellaan sillillä ja ruohosipulilla

Kuori ja silppua punasipuli hienoksi. Paloittele silli veitsellä pieneksi kuutioksi.
Sekoita sipuli, silli, sinappi, smetana ja mausteet kulhossa.
Nosta hetkeksi jääkaappiin maustumaan. Koristele lopuksi ruohosipulilla ja sillillä.

Yhteistyössä Ahtisillit

 

Lue myös nämä

4 kommentit

Satu /Talossano23 7 joulukuun, 2016 - 3:48 pm

ok..heti alkoi tehdä mieli silliä…..
Kiitos vinkistä, taidan tarjota ystäville tarjottavalla esi-jouluaterialla….tänä vuonna aiheena olisi juurikin kala….

Nimetön 11 joulukuun, 2016 - 5:45 pm

Sillitäyte oli niiiin hyvää, että pistelin yksin poskeeni aivan liikaa :) Suosittelen!

Nanna 7 joulukuun, 2016 - 9:35 pm

Tuo on niin Peggy, tuo sillikoriste! <3

Nimetön 11 joulukuun, 2016 - 5:45 pm

Silmänruokaa sillistä :) <3

Jätä kommentti