Parmesan-kermaperunat

Nämä maukkaan herkulliset parmesan-kermaperunat ovat saaneet suuren suosion ruokapöydässämme ja reseptiä on paljon kyselty Walesin tuttaviamme myöden. Parmesan-kermaperunat esivalmistetaan ensin kattilassa, jossa ne saavat hautua mm. valkosipulilla ja laakerinlehdillä maustetussa juusto-kermakastikkeessa noin 15 minuuttia. Näin perunat imevät itseensä kauttaaltaan enemmän mehukkuuta. Sen jälkeen koko komeus siirretään voilla voideltuun uunivuokaan ja kypsennystä jatketaan noin 20 minuuttia viipaleiden paksuudesta riippuen.

Parmesan-kermaperunat resepti on helppo ja raaka-aineet löytyvät lähikauppojen valikoimista.

Parmesan-kermaperunat

4-6 :lle

• 1 1/2 kg jauhoista perunaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 5 dl ruokakermaa
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria myllystä
• 1/2 tl muskottipähkinää
• 1 dl parmesan raastettta
• 1 rkl voita uunivuoan voiteluun

1. Lämmitä uuni 200 º C asteeseen. Voitele uunivuoka. Kuori ja hienonna valkosipuli.
2. Kuori ja leikkaa perunat noin 1/2 cm viipaleiksi. Huuhtele perunat viileän veden alla.
3. Taputtele viipaleet kuivemmiksi keittiöpyyhkeen alla.
4. Lisää kattilaan kerma, valkosipuli, mausteet ja juusto. Kiehauta seos ja lisää perunat joukkoon.
5. Hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Poista laakerinlehdet.
6. Siirrä seos uunivuokaan ja nosta uunin keskitasolle noin 20 minuutiksi, kunnes perunat kypsyvät.

Jäikö nälkä? Kokeile myös rapeita parmesaniperunoita!

Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa, joko seuraat?