Avokadoleipä Vappu Pimiän reseptikirja 2 ohjella

Avokado on hurmannut jo monen sydämen ja meidänkin perheessä syödään avokadoa paljon, varsinkin teini. Avokadoleipä on jokapäiväinen näky teinin lautasella ja hän on yhtä tarkka avokadoleipänsä mausta kuin James Bond juomistaan. Minusta on mukava passata joskus teiniäkin, mutta yleensä epäonnistun yllättämään teinin avokadoleivällä, jossa on liikaa suolaa, liian vähän suolaa, liian vähän pippuria tai jotain muuta. Niinpä olen lopettanut yllätykset ja teini tekee leipänsä itse.

Sain Vappu Pimiän uuden Vapun reseptikirja 2 hyppysiini ja silmiini osui heti avokadoleipä. Päätin kokeilla Vapun reseptillä valmistettua avokadoleipää, jota tarjosin varta vasten teinille. Leivoin aivan ihanan rapeakuorisen vaalean leivän ja sitten vain reseptin mukaan pääliset. Arvatkaapa maistuiko? No, maistui!

Olin aika hymyssä suin, kun tekemäni avokadoleipä kelpasi vihdoinkin hänelle. Miksi ihmeessä Vappu Pimiä saa leivän maistumaan paremmalta kuin minä? Hmmm…. Luulen, että reseptin salaisuus on oikea suolan määrä sekä parmesaani, koska rakkautta ei siitä ole puuttunut. Innostuin itsekin parmesaanin ja avokadon yhdistelmästä, että leipiä on tullut tehtyä jo monesti. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Avokadoleipä (alkuperäinen resepti Vapun reseptikirja 2)

rapeaa maalaisleipää tai muuta vaaleaa leipää
2-3 avokadoa
½-1 sitruunan mehu
noin ½ tl suolaa
2-3 rkl hyvää oliiviöljyä
noin ½ dl vasta raastettua parmesaania
pari ripausta cayennenpippuria
mustapippuria

koristeluun  avokadosiivuja ja loraus oliiviöljyä

Poista avokadosta kuori ja kivi. Soseuta avokado haarukalla ja sekoita kaikki muut aineet joukkoon.
Paahda leipäviipaleet ja levitä täytettä reilu kerros viipaleelle. Koristele, tarjoile heti ja nauti!

Vapun reseptikirja 2

Heti ensi silmäyksellä Vapun reseptikirja 2 saa lukijan hyvälle mielelle. Kirjan kansi on raikkaan kaunis ja mukavan tuntuista kangasmateriaalia käteen. Itse reseptit ovat mutkattomia ja helpon kuuloisia. Trendikäs lehtikaali seikkailee useassa ohjeessa ja se onkin ihan hittiruokaa tällä hetkellä esim. USA:ssa. Reseptien kirjo vaihtelee arjesta juhlapöytään ja itseäni innosti ensimmäiseksi kirjan herkullisen kuuloinen kana-ramen, Thai-kanapullat, puolukkajäädyke suolakaramellilla, mustikka-kardemummakakku ja tietenkin avokadoleipä.

Vapun ajatusmaailma viikolla nopeaa arkiruokaa ja viikonloppuisin pitkän kaavan mukaan, on sama mitä meidänkin perheessä. Ruokapöytä on se paikka, joka saa koko perheen yhteen arjen kiireiden keskellä. Ekaluokkalaiselleni on tullut uusi harrastus, hän selailee paljon keittiökirjoja. Saas nähdä mitä pikkuapulaiseni seuraavaksi ehdottaa Vapun reseptikirjasta. Taitaa olla ihan sama mitä valitsee, kirjan reseptit kuulostaa kaikki aika hyvältä. Vielä kirjan sivut ovat hieman kankean tuntuiset ja ne yrittävät sitkeästi kiinni, mutta eiköhän ne käytössä siitä nopeasti notkistu.

Vapun reseptikirja 2 on saatu Vappu Pimiän kirjajulkkareissa arvostelukappaleena. Kiitos Vappu ja kiitos Cosy Publishing.