Chorizo-kanapannu

Chorizo-kanapannu on tuhdin ruokaisa ja täynnä maukua oleva ruoka, jota kehtaa makusetella ronskisti niin leipäsiivun päältä kuin hieman hienommin lisukeriisin kera. Chorizo-kanapannu tuo mieleeni Espanjan auringon ja sen vuoksi se on mielestäni mitä parhainta viileiden päivien lämmittäjäksi.

Lomakuume

Tänään se iski, kauan epäilemäni lomakuume. Viime vuoden maaliskuussa ylitin itseni ja lähdin ensimmäistä kertaa elämässäni lasten kanssa yksin Kanarian lomalle ilman Tikrua. Samaan aikaan Tikru viiletti työmatkalla Kiinassa. Jännitin matkaa ihan hirveästi, koska kärsin lentopelosta (minun salaisuus) ja yksi lapsistani kovasta korvakivusta jokaisella lennollaan. Saimme lääkäriltä lapselle lääkkeapua ja vaikka lennot meni epämukavasti, itse loma oli täydellinen! Meillä oli niin hauskaa ja kerrankin osasin olla rennosti lomalla, ilman töitä (mikä on yksityisyrittäjälle usein vaikeaa). Söimme hyvin, kävimme omatoimiretkillä, hyppäsimme väärään bussiin, eksyimme pienessä kylässä, juoksimme jalanpohjat kuumina pitkin hiekkadyynejä, uimme, tansseimme, osallistuimme hotellien hassuihin tapahtumiin, shoppailimme Primarkissa……Täydellinen lomaviikko, mikä antoi kipinää uuden loman haaveiluun. Onneksi aina voi haaveilla, vaikka Matti olisikin vieraillut kukkarossa.

Onko teillä muilla lomahaaveita tai loma jo varattuna? Ilahduta haaveillasi meitä muitakin!

Huikkaan vielä loppuun vinkkivitosen! Chili tuo ruokaan paljon tulisuutta, joten suosittelen ehdottomasti mietoa chiliä, ettei ruoasta tule liian tulista! Jos et innostu leipä tai riisilisukkeesta, maista chorizo-kanapannua myös espanjalaisten tapasperunoiden kanssa.

Chorizo-kanapannu

4 – 6 :lle

• n. 480 g chorizo raakamakkaraa
• 240 g broilerin rintafilee
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli hienonnettuna
• 1 kokonainen solo valkosipuli
• 1 /2 mieto punainen chili
• 1 tl ruokosokeria
• 1 tl suolaa
• 1 rkl savupaprikaa
• 1tl  juustokuminaa
• 1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 400 g tomaattimurskaa

1. Ota broileri huoneenlämpöön ja leikkaa fileestä keskikokoisia paloja.
2. Kuori ja hienonna sipulit. Huuhtele chili ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
3. Paista broileripalat oliiviöljyssä puolikypsäksi. Nypi raakamakkaraa kuoresta pannulle.
4. Sekoittele lastalla broileria ja makkaraa, kunnes ne saavat kauniin värin pintaan.
5. Lisää pannulle sipulit, chilirenkaat ja mausteet. Sekoita hetki
6. Kaada lopuksi pavut, tomaattipyre ja tomaattimurska. Hauduta keskilämmöllä noin 10 minuuttia.