Patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat

Patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat ovat mitä mainiointa naposteluruokaa niin arkeen kuin viikonloppuun. Helpolla ja edullisesti valmistuvat patatas bravas- perunat voi tehdä monella tapaa, esimerkiksi uunissa tai jo valmiiksi keitetyistä perunoista pannullla paistaen. Itse suosin pikaversiota eli uunissa tehtyjä, jolloin patatas bravas valmistuu melkeinpä itsestään ja sillä aikaa ehtii tehdä tomaattikastikkeen tai aiolin peruneiden kylkeen. Valmistustavasta huolimatta, tarjoiluastiana voi käyttää vaikkapa valurautaista paistinpannua, josta jokainen saa napsittua oman annoksensa lautaselle. Peruna vaan on ihan parasta ja superherkullista kertakaikkiaan. Kokeile ja ihastu!

 

Tapas

Espanjalaiset suupalat, tapakset sopivat erinomaisesti illan-istujaisten tarjottaviin. Jos viettää tapas-iltaa ystävien kanssa, kannattaa pistää nyyttärit pystyyn. Silloin jokainen saa omaa suosikki vaihtoehtoaan ja emäntä kiittää  kepein mielin runsasta ruokapöytää katsellessa. Omat suosikkini ovat patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat, hunajamantelit, chorizo,manchego- juusto viikunahillolla, mausteiset katkaravut ja piri piri kana. Juomaksi lasillinen kuplivaa ja vettä. Cava sopii erinomaisesti tapaksien kanssa ja kun syödään espanjalaista ruokaa. Espanjalainen cava on omiaan täydentämään teemaa.

 

Ihanaa loppuviikkoa ja viikonloppua teille kaikille! Nautitaan pimenevistä illoista, hyvästä seurasta, juomasta ja ruoasta! Nautitaan elämästä, sytytellään kynttilöitä ja kuunnellaan sateen rapinaa ikkunasta. Elämä on tässä ja nyt, pus!

-Peggy-

 

Mitkä on sinun tapas-suosikkisi? Vinkkaa ihmeessä, jos sulla on jokun hyvä resepti tapaspöytään!

 

Patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat

 

• 1 kg perunoita
• 1/2 dl hyvänlaatuista oliiviöljyä
• 1 tl paprikajauhetta
• 1/2 tl savupaprikaa
• 1 tl suolaa tai oman maun mukaan

 

1. Sekoita mausteet ja oliiviöljy kulhossa.
2. Pese perunat, leikkaa keskikokoisiksi lohkoiksi ja lisää maustemarinadin sekaan.
3. Kaada uunivuokaan ja kypsennä uunissa 220 asteessa noin 25 minuuttia.
4. Tarjoile aiolin ja tomaattikastikkeen kanssa.

 

 

Tomaattikastike

• 2 salottisipulia
• 1 yksikyntinen valkosipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tlk kuorittuja tomaatteja
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl tulista chilikastiketta
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 1 rkl hienonnettua persiljaa

 

1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit oliiviöljyssä pannulla.
2. Lisää muut raaka-aineet joukkoon. Hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
3. Jäähdytä ja tarjoile perunoiden lisukkeena.

 

 

Lisää viikonloppuherkkuja löydät viikonloppu-vinkkiosiosta!