Patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat ovat mitä mainiointa naposteluruokaa niin arkeen kuin viikonloppuun. Helpolla ja edullisesti valmistuvat patatas bravas- perunat voi tehdä monella tapaa, esimerkiksi uunissa tai jo valmiiksi keitetyistä perunoista pannullla paistaen. Itse suosin pikaversiota eli uunissa tehtyjä, jolloin patatas bravas valmistuu melkeinpä itsestään ja sillä aikaa ehtii tehdä tomaattikastikkeen tai aiolin peruneiden kylkeen. Valmistustavasta huolimatta, tarjoiluastiana voi käyttää vaikkapa valurautaista paistinpannua, josta jokainen saa napsittua oman annoksensa lautaselle. Peruna vaan on ihan parasta ja superherkullista kertakaikkiaan. Kokeile ja ihastu!
Tapas
Espanjalaiset suupalat, tapakset sopivat erinomaisesti illan-istujaisten tarjottaviin. Jos viettää tapas-iltaa ystävien kanssa, kannattaa pistää nyyttärit pystyyn. Silloin jokainen saa omaa suosikki vaihtoehtoaan ja emäntä kiittää kepein mielin runsasta ruokapöytää katsellessa. Omat suosikkini ovat patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat, hunajamantelit, chorizo,manchego- juusto viikunahillolla, mausteiset katkaravut ja piri piri kana. Juomaksi lasillinen kuplivaa ja vettä. Cava sopii erinomaisesti tapaksien kanssa ja kun syödään espanjalaista ruokaa. Espanjalainen cava on omiaan täydentämään teemaa.
Ihanaa loppuviikkoa ja viikonloppua teille kaikille! Nautitaan pimenevistä illoista, hyvästä seurasta, juomasta ja ruoasta! Nautitaan elämästä, sytytellään kynttilöitä ja kuunnellaan sateen rapinaa ikkunasta. Elämä on tässä ja nyt, pus!
-Peggy-
Mitkä on sinun tapas-suosikkisi? Vinkkaa ihmeessä, jos sulla on jokun hyvä resepti tapaspöytään!
Patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat
- 1 kg perunoita
- 1/2 dl hyvänlaatuista oliiviöljyä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl savupaprikaa
- 1 tl suolaa tai oman maun mukaan
- Sekoita mausteet ja oliiviöljy kulhossa.
- Pese perunat, leikkaa keskikokoisiksi lohkoiksi ja lisää maustemarinadin sekaan.
- Kaada uunivuokaan ja kypsennä uunissa 220 asteessa noin 25 minuuttia.
- Tarjoile aiolin ja tomaattikastikkeen kanssa.
Tomaattikastike
- 2 salottisipulia
- 1 yksikyntinen valkosipuli
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tlk kuorittuja tomaatteja
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl tulista chilikastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit oliiviöljyssä pannulla.
- Lisää muut raaka-aineet joukkoon. Hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
- Jäähdytä ja tarjoile perunoiden lisukkeena.
Lisää viikonloppuherkkuja löydät viikonloppu-vinkkiosiosta!
Mitä herkkukuvia! Batatas bravas, eli rohkeat perunat on kyllä suosikkini tapasannoksista!
Eikö olekkin ihana nimi ja se maku <3 🙂
Tänään kokeilen näitä! Olen tänä syksynä jäänyt aivan jumiin blogiisi, joka on täynnä aivan käsittämättömän herkullisia reseptejä ilman ylimääräistä kikkailua. Mieskin on ollut aivan ihmeissään, kun yhtäkkiä mun kokkailut ovat alkaneet maistua erityisen hyviltä. Jo toistuvasti saan kuulla sun ruokia laitettuani, että ”tämä on kyllä parasta ruokaa mitä oot tähän asti tehnyt…” 😀 Ihan mahtavaa! Luin että sinulta on tulossa kirja, ja huokaisin helpotuksesta, koska nyt mun ei tarvitse alkaa kirjoittaa näitä kaikkia sun reseptejä ylös 😉 Kiiiiiitos sulle ja ihanaa joulun odotusta!
Kiitos Ilona <3 Kirjoituksesi ilahdutti minua suuresti ja ihanaa, että olette löytäneet uusia makuja ruokapöytään blogin myötä. On ihan parasta kuulla, että joku muu pitää samoista ruuista kanssani.
Ihanaa viikkoa ja herkullista joulunodotusta <3
-Peggy-