• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Aioli ja rosmariiniperunat

toukokuu 15, 2014 //  by Peggy

 

Aioli ja mausteiset rosmariiniperuna ovat yhdessä herkullista ja helppoa naposteluruokaa, joka syntyy nopeasti ilman suurempia kikkailuja. Muutamalla eurolla saa ihmeitä aikaan ja ruokaa, joka kelpaa juhlapöydän tarjoiluihinkin.

Aioli on monipuolinen kylmä kastike. Se sopii käytettäväksi perunoiden, lihan, keitetyn kalan, tapaksien, paellan ja keittojen kanssa sekä ihan yksinkertaisesti leivän päällä. Kastiketta kannattaa tehdä heti kerralla enemmän, koska kaikki valkosipulin ystävät ihastuvat siihen taatusti. Meillä syötiin kastiketta maalaisleivän sekä rosmariiniperunoiden kanssa. Maalaisleivän resepti löytyy täältä. 

Perunoista pitävät melkeinpä kaikki ja siksi rosmariiniperunat sopivatkin arkiruuasta juhlaruokaan. Kun perunat vielä maustetaan hentoisesti, ne sopivat mahdollisimman monen makuun. Yksinkertaisesti hyvää, helppoa ja nopeasti valmistuvaa. Ja nyt napostelemaan!

P.s. Kiitos perheen teinille, joka teki ihanat rosmariiniperunat. Todellista hemmottelua 🙂
Vinkki! Käytä jäljelle jääneet valkuaiset marenkiherkkujen valmistamiseen, ohjeet täältä!


Aioli ja rosmariiniperunat

Aioli

3 kanamunan keltuaista
1 solo valkosipuli
2 rkl sitruunanmehua
1 tl suolaa
1/2 tl cayannepippuria
3 dl öljyä

P.s. Muista majoneesia tehtäessä että kaikki raaka-aineet olisivat saman lämpöisiä, silloin juoksettumisen riski pienenee!

Erottele valkuainen ja keltuaiset toisistaan. Raasta valkosipuli ja purista sitruunamehu.
Sekoita vatkaimella keltuainen, valkosipuli, sitruunanmehu ja mausteet.
Jatka vatkaamista, lisää öljy pienissä erissä joukkoon. Kun majoneesi alkaa paksuuntumaan jatka öljyn kaatamista ohuena nauhana, kunnes koostumus on paksuhkoa ja silkkistä. Säilytä kylmässä ja tarjoa viileänä. Majoneesi säilyy jääkaapissa, suljetussa rasiassa noin 2-3 päivää. Parasta kuitenkin juuri valmistettuna.

Rosmariiniperunat

1 kg perunaa (punaisen pussin lajike)
4 rkl  oliiviöljyä
3 oksaa rosmariinia
1/2 tl paprikajauhetta
1 tl sormisuolaa
mustapippuria myllystä
(rosepippuria)

Ota yksi rosmariinin oksa ja poista siitä lehdet. Silppua lehdet veitsellä pieneksi.
Pese perunat ja kuivaa talosupaperiin. Leikkaa perunat lohkoiksi ja laita uunivuokaan..
Sekoita öliiviöljy, paprikajauhe, mustapippuri, suola ja rosmariini. Kaada perunoiden päälle ja sekoita.
Laita vielä rosmariinioksat uunivuokaan ja vuoka uuniin 200 asteeseen noin 25 minuutiksi.
Tarjoile lämpimänä!

 

 

Kategoria: Kasvisruoka, Lisukkeet, ViikonloppuAvainsana: Kastikkeet, Peruna

Previous Post: « Pavlova ja nostalgiaa
Next Post: Sushi-ilta »

Reader Interactions

Comments

  1. Tipi

    toukokuu 15, 2014 at 11:53 am

    Aioli kuuluu omiin bravuureihin myös! Paellan kanssa sitä tulee useimmiten tehtyä. Murskaan valkosipulinkynnen yleensä huhmareella, jossa valmistan koko seoksen. Sekoitan sekaan keltuaisen ja lisään öljyn sekä hivenen suolaa sekä sitruunamehua. Toimii myös niin. 🙂

    • Peggy

      toukokuu 15, 2014 at 6:14 pm

      Alkoi tekemään niin paellaa mieli, voi että!
      Oi, kuulostaa hyvältä ja helpolta sinun bravuurisi. Kuinka kauan sinulla menee aikaa muutaman desin annokseen? 🙂

    • Tipi

      toukokuu 15, 2014 at 6:23 pm

      Muutama minuutti. Aika nopeastihan tuo sakeutuu. Äyriäispaellan kanssa tuo sitruunahtava aioli on mielestäni ihan huippua! <3

    • Tipi

      toukokuu 15, 2014 at 6:24 pm

      Ja helppo tuo todella onkin! 😀

    • Peggy

      toukokuu 15, 2014 at 6:33 pm

      No, siinä ei sitten kauaan mene. Vatkaimella tuntuu menevän jo kauemmin 😉 Pitää tehdä viikonloppuna taas uuden kerran, alkoi niin vesi tulemaan kielelle! KIITOS 😀

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme