• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Maalaisleipä, yrttivoi, mozzarellaa ja tomaattia

huhtikuu 21, 2014 //  by Peggy

Ihanan rapea päältä, melkeinpä pumpulin pehmeää sisältä. Maalaisleipä ja sen maku, ei jätä ketään kylmäksi. Leipä on maineensa veroinen ja parempaa leipää en ole vielä syönyt. Itse leivottu lämmin leipä, tuo tullessaan ihanan tuoksun kotiin sekä iloisia kasvoja pöydän ympärille. Maalaisleipä sai kaverikseen todella hyvän makuisen yrttivoin, runsaasti rucolaa, tomaattia ja mozzarellaa. Näin kaupunkilaisena pitää tunnustaa, että kyllä maalla on mukavaa, koska siellä jos missään, tiedetään herkullisen ruuan salaisuudet.

Olen useasti haaveillut kesästä Ranskan maaseudulla. Pieni idyllinen talo, lämmin aurinko, patonkia, lasi hyvää viiniä ja linnunlaulu. Unohdetaan ikävät itikat, huonosti toimivat vesiputket ja kaukana sijaitsevat kaupat. Ehkä jonain päivänä teen haaveistani totta, mutta siihen asti leivon omassa pienessä keittiössäni maalaisleipää.

Maalaisleipä


14-15 dl vehnäjauhoja
50 g tuorehiivaa hienonnettuna käsin
2 1/2 tl suolaa
11/2 tl sokeria
5 dl  kädenlämpöistä vettä (+37)
2 rkl öljyä

Sekoita 12 dl jauhoja, mausteet ja murennettu hiiva kulhoon.
Sekoita lämmin vesi sekä öljy, kaada ne joukkoon ja sekoita.
Vaivaa hyvin ja lisää vielä noin 2 dl jauhoja. Jatka hetki vaivaamista.
Anna kohota kulhossa liinan alla lämpöisessä paikassa noin 30 minuuttia.
Vaivaa ilmakuplat taikinasta ja muotoile yksi suuri tai kaksi pientä leipää.
Nosta leivinpaperilla suojatun uunipellin päälle ja tee terävällä veitsellä viiltoja pintaan.
Peitä liinalla ja anna kohota liinan alla lämpimässä toiset 30 minuuttia.
Kuumenna uuni noin 250 asteeseen ja paista leipää noin 10 minuuttia.
Sammuta uuni ja jätä leipä uuniin kypsymään vielä 20 minuutiksi.
Ota leipä uunista  ja koputa leivän pohjaan. Jos ääni on kumea, leipä on kypsää.
Anna leivän jäähtyä sellaisenaan ilman liinalla peittelyä, niin saat ihanan rapean pinnan.

Yrttivoi


100 g pehmeää voita
1/2 dl tuoretta basilikaa ja kevätsipulia hienonnettuna
1 valkosipulikynsi murskattuna
1 rkl sitruunan mehua
suolaa ja mustaapippuria myllystä

Sekoita pehmeä voi sekä kaikki muut aineet keskenään.
Voitele leivän siivut reilusti yrttivoilla.

4 isoa tomaattia
250 g mozzarellajuustoa
rucolasalaattia

Leikkaa tomaatti ja mozzarella ohuiksi siivuiksi.
Laita rucola alimmaiseksi ja viipaloidut tomaatit sekä mozzarellajuustot salaatin päälle.
Laita leivät hetkeksi uuniin 250 asteeseen, kunnes juusto sulaa.
Nautitaan lämpimänä!

Kategoria: ViikonloppuAvainsana: Leivät ja sämpylät

Previous Post: « Pullakranssi pääsiäisen juhlapöytään
Next Post: Tomaatti-mozzarellamuffineita sekä jännitystä ilmassa »

Reader Interactions

Comments

  1. Tupun tupa

    huhtikuu 21, 2014 at 6:26 pm

    Laitoin sinulle haasteen blogiini.
    Täällä tulee käytyä kurkkimassa mitä kaikkea ihanaa olet saanut aikaiseksi.

    • Peggy

      huhtikuu 28, 2014 at 9:46 am

      Kiitos haasteesta, jonain päivänä vielä otan haasteen vastaan 😉 ihanat kysymykset.

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme