Tomaatti-mozzarellamuffinit ovat ihanan mehukkaita, yrttisiä ja pehmeitä pikku kakkusia. Vappu on pian ja nämä muffinit sopivat vallan mainiosti vappujuhlien piknik-koriin, muiden herkkujen joukkoon. Muffinit pitävät hyvin mehukkuutensa, vaikka tekisit ne jo edellisenä päivänä. Kunhan säilytät ne viileässä, hyvin suljetussa pussissa. Meidän perheessä muffineita ollaan syöty aamupalalla, piknikillä ja iltapalana. Oikeastaan muffinit maistuvat milloin vain, jos minulta kysytään. Voit syödä ne lämpimänä tai kylmänä, makusi mukaan. Tomaatti-mozzarellamuffinit ovat erittäin helppoja sekä nopeita tehdä. Kokeile vaikka!
Ohjeesta tulee 12 kpl muffineita.
Tomaatti-mozzarellamuffini
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
2 kananmunaa
2 dl kermaviiliä
1 dl maitoa
1 dl öljyä
200 g miniluumutomaatteja tai kirsikkatomaatteja
250 g mozzarella-juustoa
1/2 ruukkua basilikaa
1/2 ruukku ruohosipulia
Sekoita kuivat- aineet keskenään.
Sekoita munat, kermaviili, maito sekä öljy keskenään ja lisää jauhoseoksen joukkoon.
Hienonna basilika ja ruohosipuli sekä pilko tomaatit ja mozzarella pieneksi.
Sekoita lopuksi kaikki ainekset keskenään.
Lusikoi taikina voidellun ja korppujauhotetun muffinssivuoan syvennyksiin.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 – 25 minuuttia.
Voit syödä muffinit lämpimänä tai kylmänä, hyvää!
ARVONNAN TUNNELMIA!
Belovedin tekemät ihastuttavat, uniikit yrttimerkit saavat pian uuden kodin! Nimittäin arvonta on vihdoinkin suoritettu. Onnetar nosti kulhosta, valvojien läsnäollessa yhden onnekkaan arvan! On aika julkaista arvonnan onnellinen voittaja. Jännitystä ilmassa….
Onnea MEEMU!!! Sinulle lähtee paketillinen hyvää mieltä.
Oikein aurinkoista kevättä kaikille osallistujille!
Toivottavasti kaikki pääsevät upottamaan sormensa multaan kevään tai kesän aikana, se on kivaa puuhaa :)
Lämmin kiitos vielä kerran Belovedille!
8 kommentit
Ai miten näyttääkin hyvältä! :) Mulla on jo vähän aikaa pyörinyt mielessä suolaisten muffinssien leipominen pitkän tauon jälkeen ja taitaapa mulla itseasiassa olla kermaviiliäkin jääkaapissa, kovaa vauhtia parasta ennen-päiväystä lähestymässä. Ehkä se sit hoituu tällä ;)
Hoituu ;) Kermaviili ihan huutaa muffineihin :D Minulla kesti kauan tottua ajatukseen suolainen muffini ja nyt en saa niistä tarpeeksi!
Voi kiitos ihan hirveästi!!! Olikin ihana yllätys, tulee varmasti käyttöön. Olen tänä keväänä oikeastaan ensimmäistä kertaa kylvänyt jotain pientä kesää varten… Ananaskirsikkaa, kirsikkatomaattia ja salaatteja ja ruukkupaprikaa. Sopivat hyvin joukkoon nämäkin. Kiitoksia vielä!!!
Onnea vielä kerran!!! Hienoa että olet saanut uuden harrastuksen :) Saat vielä lisää kylvettävää, kunhan paketti saapuu perille! :D
Ja noita muffinsseja kokeilen jo tällä viikolla. Olen jotain tuollaista reseptiä nimittäin juuri etsinyt ;)
Nopea, helppo ja maistuviakin ovat :) Suosittelen lämpimästi ja tulehan kertomaan, tykkäsitkö? :)
No niin, tämä ohjehan tuli kuin tilauksesta, just tuossa mietin että mitähän helppoa ja nopeaa sitä keksisi vappupöytään. Kiitos! Taidan heittää joukkoon lisäksi vielä muutaman oliivin…
Oliivit, kuulostaa hyvältä! Taidan kokeilla niitä minäkin ensi kerralla :)
Kommentointi on suljettu.