5,2K
Vasta paahdettu englantilainen muffini ja kuppi teetä, tuo auringon aamuun. Muffinit sopivat myös välipalaksi ja kuuluvat kuuluisiin afternoon tea hetkiin. Nämä pienet ihanuudet murretaan käsin keskeltä ja täytetään. Muffineihin sopii täytteeksi hillo, vaahtokarkkilevite, juusto, kinkku, pelkkä voi, ym. oman makusi mukaan. Juuri paistettuna ne maistuvat parhaimmilta, mutta niihin saa myös paahtimessa mukavan maun jälkikäteen. Muffinit säilyvät huoneenlämmössä, suljetussa rasiassa noin kaksi päivää ja ne voi myös pakastaa.
Englantilaiset muffinit
Noin 14 kpl
- 2 1/4 dl maitoa
- 10 g kuivahiivaa
- 1 tl sokeria
- 6 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 55 g laardia, ihraa tai voita (paistamiseen)
- Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi noin +42 asteiseksi.
- Lisää sokeri sekä kuivahiiva joukkoon ja anna levätä 15 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Siivilöi jauhot isoon taikinakulhoon sekä lisää suola.
- Tee jauhojen keskelle kuoppa ja lisää maitoseos siihen. Sekoita kiinteäksi taikinaksi.
- Kohota taikinaa lämpimässä liinan alla noin tunnin verran.
- Kauli taikina ohueksi, noin 1cm levyksi ja ota muotilla pyöreitä levyjä.
- Aseta muffinit leivinpaperille, käytä tarvittaessa jauhoja.
- Kohota muffineita liinan alla lämpimässä paikassa vielä 30 minuuttia.
- Paista voissa ohukaispannulla miedolla lämmöllä 7 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Täytä mieleiselläsi täytteellä ja nauti teen kanssa.
2 kommentit
Tämähän menee testattavaksi !
Pari kysymystä heti alkuun, voiko nämä paistaa uunissa?
ja mitä ihmettä on vaahtokarkkilevite
Vaahtokarkkilevitettä saa isoista marketeista ja sitä myydään purkissa. On mansikan makuista ja perinteistä vaahtokarkkia. Makeaa herkkua ;) Itseasiassa, nyt pistit pahan, luulisin, että onnistuisi myös uunissa. Maku on tietenkin hieman eri kuin pannulla valmistettu, mutta varmasti varsin ok.
Kommentointi on suljettu.