Grillikausi on alkanut ja nyt viimeistään olisi aika miettiä hyviä grillausreseptejä sekä vinkkejä grillaukseen. Vanhat klassikot grillimakkarasta pekonisieniin tietenkin maistuvat, mutta joskus on kiva saada uusia makuja grilliin.
Sweet Food O`Mine-blogia pitävä Sari ja hänen miehensä Patrik, tekivät kaikille grilliruoan ystäville Suuri Suomalainen Grillikirjan, joka houkuttelee grillin ääreen kokemattomankin grillaajan. Kirjan herkulliset kuvat ja helpot vinkit resepteineen innostavat kokeilemaan jotain uutta. Kirjasta löytyy laaja valikoima herkullisa grilliruokia, niin liha-kana-kala kuin kasvisvaihtoehdoista jälkiruokiin, kastikkeisiin ja kaikkea siltä väliltä. Kirjassa annetaan myös paljon vinkkejä grillauksen perusteista, jotta jokainen saa pienin niksein valmistettua herkullisemmat ruoat omassa grillissään. Tykästyin kirjaan kovin ja sen avulla yritän houkutella Walesin Tikrunkin grillin ääreen. Siis muutakin kuin kannustusjoukkoihin ja syömään, heh! Olenkin jo huomannut pientä muutosta.
Tein kirjan resepeptillä Kana goes Marocco eli kanaa Marokkalaisella twistillä. Kana oli aivan mielettömän hyvää ja sen totesivat kaikki ruokapöydän ääressä olleet! Valmistus oli helppoa ja maku, omnom! Suosittelen.
Grillattua kanaa Marokkolaisella twistillä
(Alkuperäinen resepti: Suuri Suomalainen Grillikirja)
1 kg broilerin fileepihvejä
Marinadi
1 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl sitruunan mehua
1 rkl rypsiöljyä
1 dl tuoretta korianteria silputtuna
1 valkosipulin kynsi raastettuna
1 1/2 tl kuminaa, jauhettuna
1 tl paprikaa
1/2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
Sekoita marinadin aineet kulhossa.
Laita broilerit ja marinadi suljettavaan pussiin, poista ylimääräinen ilma ja sulje pussi.
anna marinoitua 4-6 tuntia. Ota pihvit huoneenlämpöön ajoissa, ennen grillaamista.
Grillaa noin 220 asteessa suoralla lämmöllä noin 4 minuuttia molemmin puolin.
Nosta sen jälkeen epäsuoralle lämmölle ja grillaa vielä muutama minuutti, kunnes fileet kypsyvät.
Onnea Sari ja Patrik inspiroivasta kirjasta ja nyt grilli kuumaksi!
Kirja saatu arvostelukappaleena.
2 kommentit
Kiitos Peggy. Tämä on yksi lempigrillattavista, sillä kanaa tulee aika usein poimittua mukaan kaupasta :)
Ihan mielettömän hyvää oli. Viikonloppuna otetaan uuusiksi!
Kommentointi on suljettu.