Havaijin tunnelmissa jatketaan ja nyt tulee sellainen herkku, että kädet taikinaan heti ja vaivaamaan! Hawaiian sweet rolls on mehukkain sämpylä IKINÄ, mitä olen koskaan maistanut. Havaijilaiset sämpylät saa mehukuutensa ananaksesta ja ruskea sokeri antaa sämpylän makuun lisäpotkua. Maku on todella herkullinen ja koostumus kuohkean kostea. Pienet sämpylät laitetaan suureen vuokaan, jotka lopulta kohoavat yhtenäiseksi sämpyläleiväksi. Sämpylät uuniin, valmistus, sipaisu voita sämpylän pintaan ja sitten vain valitsemaan vuoasta se herkullisin yksilö, se onkin ehkä vaikeinta! Tunnustan ahmivani tuoretta sämpylää kaksin käsin ja syöminen meni jo suttuilun puolelle, kun maku vei mennessään. Havaijilaiset sämpylät ovat mitä mainiointa voin kera, mutta kun täytteeksi laittaa vaikka nyhtökanaa, ihan superia viikonloppuruokaa. Perhe innostui sämpylöistä niin, että pian on taas leivontapäivä edessä.
P.s. Leipäviikkoa vietetään 7.-13.9.2015 tänä vuonna. Erityisesti halutaan muistuttaa leivän kuidusta ja sen tärkeydestä. Mikä olisikaan parempi tapa viettää viikkoa kuin leipoa leipä tai kaksi ja Havaijilaiset sämpylät päälle!
Mikä leipä on suosikkisi? Vaalea, tumma, näkkileipä, sämpylä, limppu…….
Itse pidän saaristolaisleivästä, patongista, butty sämpylöistä ja nyt tuli uusi lemppari lisää, Havajilaiset sämpylät.
Hawaiian sweet rolls
12 kpl
3/4 dl lämmitettyä maitoa noin +42 astetta
1 tl kuivahiivaa
1 1/4 dl ruskeaa sokeria (ruokosokeria)
1/2 dl oliiviöljyä
50g voisulaa
2 isoa munaa kevyesti vatkattuna
1 3/4 dl ananasmurskaa mehuineen
1/2-1 tl suolaa
noin 9 1/2 dl vehnäjauhoja
nokare voita vuoan voiteluun
Sekoita lämmitetty maito ja hiiva, anna levätä noin 5 minuuttia.
Lisää öljy, voi, sokeri, munat ja ananasmurska, sekoita.
Lisää jauhot vähitellen, hyvin vaivaten. Taikina saa olla käsiin tarttuvaa.
Lisää suola ja vaivaa lisää käsin tai mieluusti koneella noin 10 minuuttia.
Anna kohota kostutetun keittiöliinan alla noin 45 minuuttia.
Pyöritä 12 sämpylää ja aseta voidellun vuoan pohjalle. Jätä sämpylöiden väliin tilaa.
Kohota vuoassa liinan alla vielä toiset 45 minuuttia.
Voitele sämpylät vesimunaseoksella ja paista uunissa175 asteessa noin 25 minuuttia.
Voiteluun ennen uunia
1 muna kevyesti vatkattuna
1/2 dl kylmää vettä
Voitelu uunista ottamisen jälkeen
2 rkl voisulaa
Voitele sämpylät ennen uuniin menoa munavesiseoksella.
Kun nostat sämpylät uunista, voitele ne uudelleen voisulalla.
Ja nyt ne on valmiina nautittavaksi!
Lisää Havaijilaisia reseptejä löydät täältä ja sämpylöiden alkuperäinen resepti löytyy täältä!
12 kommentit
Näyttääpä ja kuulostaapa hyviltä! Täytyy pian testata :) suolan määrä uupuu reseptistä, mutta sen voi toki arvioida hyvin itsekin.
Sämpylät olivat tosi herkkua ja onnistuivat ensikertalaiseltakin. Hyvä kun huomasit suolan puuttumisen, korjasin asian heti. En ole koskaan tehnyt sämpylöita, johon suola lisätään jauhojen jälkeen, mutta toimi kyllä niinkin :)
En muista mistä blogista olen lukenut, mutta jostain on jäänyt päähäni, että sen tanskalaisen leipä neron, miehen, Jan jotain, ohjeissa suola lisätään aina vasta kun taikinaa on alustettu jo jonkun aikaa ja puuttuu vain osa jauhoista. Liittyisiköhän se jotenkin taikinan sitkon syntymiseen? Estääkö/huonontaako suola sitä ja siksi lisätäänvasta myöhään…
Kiitos tiedosta, olipa kiva kuulla. Taikinaa tosiaankin vaivataan aika kauan, liekö se, ananas, sokeri ja suola näiden sämpylöiden salaisuus.
Olen reissussa syönyt vastaavia, jotka oli kyllä makoisia ja nämä näyttää vähintäänkin yhtä hyviltä.
Kiitos :) Missäpäin maailmaa olet syönyt tämän tyyppisiä sämpylöitä? Olin niin iloisesti yllättynyt ananaksen antamasta mehukkuudesta, että näitä tulee tehtyä useamminkin.
Vastauksena tuohon, missäpäin olen tämäntyylisiä sämppiä maailmalla syönyt, niin Jenkeissä ja Karibialla.
Ja tuo suolan lisäys vasta leivonnan loppupuolella on tosiaan suositeltua sämpylä- leipätaikinoissa, jotta saadaan paremmin gluteenin sitko syntymään.
Olipa kiva kuulla sinulta sämpylöistä! Ihastuin niin näihin sämpylöihin, että juhlavieraat saavat Havaijin sämpylöitä teemajuhlissa.
Nämä on jossain määrin tuttuja Jenkeistä, mutta enpä ole koskaan tehnyt itse. Nyt on ehkä pakko kokeilla! Toimisi varmasti hyvin hampurilaissämpylänä :)
Taitaa olla aika suosittuja nämä sämpylät siellä päin maailmaa ja kokeile ihmeessä, melkein sulaa suussa ;)
Tämä resepti tulikin kuin tilauksesta kun ensi kuussa on tarkoitus järjestää havaiji-illalliset :)
Kiva kuulla. Meillä on Havaijijuhlat tässä kuussa ja olen testaillut erilaisia reseptejä ahkeraan. Tosi maukkaita ja maistuu varmasti juhlavieraillekkin. Koti alkaa näyttämään aika eksoottiselta koristeineen ja muutama viikko vielä aikaa :D