Herkulliset annosmunakkaat ja arvonta

Olen todella tykästynyt pieniin annosmunakkaisiin. Onneksi en ole perheessä ainoa, jolle ne maistuvat. Saan tuplasti hyvän syyn herkutella. Annosmunakkaat sopii moneen nälkään ja ne on näppärä syödä käsin, joko kylmänä tai lämpimänä. Munakkaat sopivat arjen aamupalaksi, brunssille, välipalaksi, evääksi tai vaikkapa juhlapöydän tarjottaviin. Valmistus on helppoa ja raaka-aineet löytyvät läheltä. Olen kuitenkin hieman jumittunut käyttämään aina samoja makuja täytteessä. Kun pääsin tekemään Kariniemen kanssa kaupallisen yhteistyön, annosmunakkaat hiipivät heti mieleeni uusin twistein. Lopputuloksena oli todella superherkullisia pieniä annosmunakkaita, joita tullaan tekemään innolla useamminkin.

Herkulliset annosmunakkaat

Valmistin kahdenlaisia annosmunakkaita leikkeleiden makumaailman mukaan. Välimeren annosmunakkaita ja hunajaiset annosmunakkaat. Molemmat maut oli toinen toistaan herkullisempia. Molempi siis parempi. Välimeren annosmunakkaisiin tuli Mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee, fetajuustoa, tomaattia, oliiveita ja rosmariinia. Hunajaisiin annosmunakkaisiin sujahti Hunajapaahdettu filee, fetajuustoa, ruohosipulia, seesaminsiemeniä ja ripaus hunajaa vielä valmiin lämpimän munakkaan päälle.

Kariniemen leikkeleet

Kariniemen uudet kanaleikkeleet hunajapaahdettu filee sekä mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee sopii molemmat oikein mainiosti annosmunakkaisiin. Toki keksisin monen monta reseptiä, mihin muualle leikkeleitä voisin käyttää. Pizzaan, salaattiin, piirakkaan, keittoon, pastakastikkeeseen ja lopulta sinne leivänkin päälle. Annosmunakkaat saivat kuitenkin aloittaa inspiraationi. Koostumus molemmissa tuotteissa on murea ja leikkeleiden ominaiset mausteet maistuivat juuri sopivasti. Ei liikaa eikä liian vähän. Leikkeleet on helppo leikata tai rullata, joten vain mielikuvitus rajana.

Kanaleikkeleet on tehty suomalaisesta broilerin fileestä eikä niihin ole lisätty fosfaattia. Tuotteet ovat saaneet myös Sydänmerkin. Sydänmerkin saavat sellaiset tuotteet, joiden suolapitoisuutta on vähennetty ja joissa on hyvälaatuisia rasvoja. Leikkeleissä maistui pieni suolaisuus, juuri sellainen mitä kaipaankin. Leikkeleiden lihapitoisuus molemmissa tuotteissa on 86 % ja ne sisältävät paljon proteiinia. Mukava oli huomata, vaikka molemmat tuotteet ovat kanaleikkeleitä, ne eivät muistuttanut toisiaan maultaan. Näin saa vaihtelua ja makuvariaatioita ruoanlaittoon.

Välimeren annosmunakkaat (12 kpl)

6 munaa
1/2 dl ruokakermaa
2 rkl vehnäjauhoja
80 g Kariniemen kanapojan mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee
100 g miniluumutomaatteja
50 g fetajuustoa
12 kpl oliiveja
1 oksa tuoretta rosmariinia
ripaus suolaa

Voitele muffinivuoat tai suojaa pienillä leivinpaperipaloilla.
Kuutio veitsellä mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee kuutioiksi.
Hienonna rosmariini. Leikkaa miniluumutomaatit sekä oliivit kahtia.
Vatkaa munat, kerma ja vehnäjauho keskenään.
Lisää lopuksi kaikki muut aineet, sekoita ja lusikoi täyte muffinivuokiin.
Paista uunin keskitasolla 175-asteessa noin 20 minuuttia.
Tarjoile kylmänä tai lämpöisenä.

Hunajaiset annosmunakkaat (12 kpl)

6 munaa
1/2 dl ruokakermaa
2 rkl vehnäjauhoja
80 g Kariniemen hunajapaahdettu filee
50 g fetajuustoa
2 rkl tuoretta ruohosipulia
ripaus suolaa
koristeluun seesaminsiemeniä ja juoksevaa hunajaa

Voitele muffinivuoat tai suojaa pienillä leivinpaperipaloilla.
Kuutio veitsellä hunajapaahdettu filee kuutioiksi.
Hienonna ruohosipuli. Murskaa fetajuusto sormin pienemmäksi.
Vatkaa munat, kerma ja vehnäjauho keskenään.
Lisää lopuksi kaikki muut aineet, sekoita ja lusikoi täyte muffinivuokiin.
Koristele annosmunakkaan pinta seesaminsiemenillä
Paista uunin keskitasolla 175-asteessa noin 20 minuuttia.
Tarjoile kylmänä tai lämpöisenä.

Arvonta

Miten sinä käyttäisit uusia Kariniemen leikkeleitä? Kerro ideasi ja voit voittaa 20€ arvoinen lahjakortti. Palkintona arvotaan 3 x 20 euron arvoinen lahjakortti, jolla voi hankkia Kariniemen tuotteita mistä tahansa kaupasta, joka tuotteita myy. Voit osallistua arvontaan 20.3.2017 saakka. Arvonnan säännöt löytyvät täältä! Onnea arvontaan!

Yhteistyössä Kariniemen