Hunajaiset pupusämpylät

Hunajaiset pupusämpylät ovat niin ihania. Jo pupusämpylöitä katsellessa tulee hyvälle mielelle ja maku, se vasta hyvää onkin! Hunajaiset pupusämpylät sopivat täydellisesti pääsiäisen odotteluun ja pääsiäsiaikaan. Pupusämpylät saa hunajasta makean takin itselleen, joten sämpylä maistuu makean suolaiselta. Nämä pupusämpylät ei kaipaa edes voita tai muuta täytettä. Hunajaiset pupusämpylät maistuvat parhaalta uunituoreena ja ihan sellaisenaan.

Pupusämpylät on helppo väkertää pupun muotoon, mutta jos kiire yllättää, sämpylät maistuu ihan perinteisenäkin. Toki pupun malli tekee spessun lisäihastuksen ainakin lapsissa. Valitsetpa kumman mallin tahansa, uunituore sämpylä hurmaa maullaan.

Hunajaiset pupusämpylät

3 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa (11g)
2 rkl juoksevaa kunajaa
7 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
15 g sulatettua voita
rusinoita

hunajavettä eli 2 rkl vettä+1 rkl hunajaa sekoitettuna sämpylän voiteluun

Lämmitä maitoa +42 asteiseksi. Lisää joukkoon kuivahiiva ja hunaja. Anna levätä 10 minuuttia.
Mittaa kuiva-aineet kulhoon ja sekoita. Lisää puolet niistä nesteeseen sekoittaen.
Kaada joukkoon voisula ja loput jauhoista. Vaivaa taikina pikaisesti.
Jaa taikina 8 osaan. Jaa vielä sen jälkeen taikina kahteen osaan.
Pyöritä toisesta puolikkaasta pitkä nauha. Toisesta puolikkaasta pupun pää ja töpöhäntä.
Valmista pupu leivinpaperilla suojatun uunipellin päällä.
Rullaa nauha pupun vartaloksi. Yhdistä vartaloon pää. Leikkaa saksilla korvat.
Paina taikinaan rusina silmäksi ja kiinnitä lopuksi töpöhäntä.
Kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Voitele hunajavedellä.
Nosta uuniin 225-asteeseen ja paista noin 10 minuuttia.
Ota sämpylät uunista pois ja anna jäähtyä liinan alla.