Jouluinen juustokakku

Kaupallinen yhteistyö KitchenAid

Vietimme ystävien kesken pikkujouluja teekekkerihengessä, jossa tarjoilin jouluista juustokakkua ja teemaan sopivaa teetä. Jouluinen juustokakku oli maultaan ihanan makea ja kirpsakan hapan samalla kertaa. Täytteeksi juustokakkuun laitoin mm. tummaa suklaata, karpaloita ja piparkakkumaustetta. Pohja syntyi piparkakkuja apuna käyttäen ja koko komeuden kruunasi helppo suklaakastike sekä kohmeiset karpalot. Kakku katosi tunnissa viimeistä juustokakkupalaa myöden ja siinä ajassa skoolattiin muutama kupillinen teetä. On tämä joulunodotusaika ihanaa ja minulle tuli kuin itse joulukin jo etukäteen, kun KitchenAid tuotteet saapuivat taloon. Sen jälkeen arki ei ole ollut entisensä. Leivonnan ja-ruoanlaiton ilo on tuonut minulle ja koko perheelle uutta potkua. Viime viikot olenkin ollut ahkerasti keittiössä ja hymy suin.

KitchenAid

Minun vain muutaman vuoden ikäinen yleiskone tuotti heti ostamisen jälkeen päänvaivaa. Siinä oli vain ylisuuri kulho, jonka työkalut eivät ylettäneet pohjalle asti ja näin ollen se ei toiminut pienissä raaka-aine määrissä ollenkaan. Laite oli myös suuri ja jokseenkin ruma. Suoraan sanoen, vaikean piilotettava.

KitchenAidin Artisan 4,8 l yleiskoneessa ei näitä ominaisuuksia löydy hakemallakaan, yleiskone on kuin unelma ja visuaalisesti niin kaunis! Valinnan varaa löytyy niin väreissä kuin malleissa, jokaiseen keittiöön omanlaisensa ja sopiva.  Yleiskoneen vakiovarusteisiin kuuluu teräksinen 4,8 l kulho ja 3 l kulho, jotka helpottavat ruoanlaittoa. Pienessä kulhossa saa vaahdotettua jopa yhden kananmunan valkuaisen, tehtyä pienen määrän majoneesia ym. Suuremmassa hoituu sitten esimerkiksi isommat kakut – ja leipätaikina. Materiaalinsa ansiosta kulhot on helppo puhdistaa ja rasvakin pinnasta lähtee helposti pois. Kulhojen lisäksi vakiovarusteisiin kuuluu myös syöttönokka, sekoitin  joustavareunainen sekoitin ja taikinakoukku. Muitakin lisävarusteita löytyy …… Ja sitten ei muuta kuin ruokaa laittamaan.

Uutuustuotteet, Pebbled Palm

KitchenAid tuoteperheeseen on tullut Pebbled Palm sävyissä olevat yleiskone, leivänpaahdin ja vedenkeitin, joissa on tumman vihertävä ja hieman epätasainen pinta. Tuotteet tuovat mieleeni kauniin Suomen luonnon. Tyylikkään rauhallisella lookilla varustellut tuotteista tiensä keittiööni löysi leivänpaahdin ja vedenkeitin.

Leivänpaahtimessa ja vedenkeittimessä minulla on muutama ominaisuus, jotka pitää mielestäni niissä olla, varsinkin kun elellään lapsiperheessä. Tuotteet pitää toimia tasaisesti ja ne ei saa kuumentua ulkopuolelta, näin vältetään myös tapaturmia. Nimimerkillä, kokemusta on.

Leivänpaahdin

KitchenAid Artisan 2 viipaleen leivänpaahdin Artisan leivänpaahdin on monipuolinen ja se tarjoaa parhaan mahdollisen paahtokokemuksen lämpöanturin ansiosta. Automaattinen anturi laskee ja nostaa leivän automaattisesti ennen ruskettumista, tarjoten seitsemän kultaista tasoa, jotka ilmaistaan merkkivalolla. Se sulattaa ja paahtaa leivän varoen. Artisan leivänpaahdin pitää paahtoleivän lämpöisenä, siinä on myös voileipäteline sekä bagel-toiminto, jolla voi valmistaa täydellisen lämpöisiä ja oloisia bagelseja sekä sämpylöitä.

Vedenkeitin

KitchenAid Artisan -vedenkeittimeen mahtuu 1,5 l vettä. Lämpötilaa voi helposti säätää teen mukaan 50ºC asteesta 100ºC asteeseen. Näin haudukkeesta tai teestä tulee täydellistä. Kaksikertaisen seinämärakenteen ansiosta, vesi pysyy kuumana, laitteen pinta viileämpänä ja on hiljaisempi. Vedenkeitin toimii nopeasti, joten kannattaa heti ottaa kuppi esiin keittimen viereen. Kaunista vedenkeitintä kelpaa hyvillä mielin pitää aamiaispöydässä koreilemassa.

Ja sitten se ihana juustokakun resepti, josta alussa puhuin….

Jouluinen juustokakku -resepti

Pohja

• 200 g piparkakkuja
• 80 g voisulaa

1. Hienonna piparkakut ja sulata voi. Sekoita piparimurut ja voisula keskenään.
2. Painele muruseos piirakkavuoan pohjalle tiiviisti. Nosta vuoka jääkaappiin odottamaan ja valmista täyte.

Täyte

• 50 g rouhittua suklaata
• 3 dl vispikermaa
• 250 g tuorejuustoa
• 200 g rahkaa
• 1 tl piparkakkumaustetta
• 50 g rouhittua suklaata
• 1 dl karpaloita (pakaste)
• 1 dl ruokosokeria
• 4 liivatetta
• 1 rkl maitoa

1. Vuoraa irtopohjaisen kakkuvuoan pohja ja reunat leivinpaperilla. Hienonna tai raasta suklaa pieneksi.
2. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto, rahka, mausteet, suklaa ja karpalot kerman sekaan.
3. Laita liivatteet kylmään veteen ja liota 5 minuuttia. Purista vesi liivatteista. Siirrä kasariin maidon kanssa ja kuumenna.
4. Sekoita, kunnes liivatteet sulaa. Anna seoksen jäähtyä. Lisää neste ohuena nauhana täytteen sekaan.
5. Kaada täyte keksipohjan päälle, tasoita pinta ja nosta jääkaappiin jähmettymään noin 4 tunniksi tai yön yli.
6. Irrota kakku vuoasta ja leivinpapereista. Nosta kakku tarjottimelle, koristele suklaakastikkeella ja kohmeislla karpaloilla.

Suklaakastike

• 1/2 dl kaakaojauhetta
• 1/2 dl ruokosokeria
• 2-3 rkl kermaa

1. Lisää kaakaojauhe, ruokosokeri ja kerma kattilaan. Kiehauta seos nopeasti, koko ajan sekoittaen.
2. Keitä kastiketta sen jälkeen miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes seos on sileää.
3. Ota seos levyltä. Lusikoi puolijäähtynyt suklaakastike juustokakun päälle.
4. Koristele päällinen esimerkiksi jäisillä karpaloilla.

Ihanaa viikonloppua ja pikkujouluhulinoita. Minä jatkan keittiössä uuden rakkauden kohteeni kanssa….. pus!

-Peggy-