Kaupallinen yhteistyö Hätälä
Monessa perheessä palataan arkeen näin elokuussa päiväkotien ja koulujen alkamisen myötä. Lapsiperheen arkirutiinit alkavat hahmottua ja viikon ruokalistaa käydään läpi. Terveellinen ja maukas kala on erinomainen ravinnonlähde, josta kasvava lapsi saa päiväänsä hyvää energiaa. Kalaa suositellaankin syötäväksi vähintään kaksi kertaa viikossa ja monipuolisesti eri kalalajeja vaihdellen. Kala sisältää monia tärkeitä ravintoaineita elimistölle, kuten pehmeitä rasvoja, vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia. Kala on myös hyvä D-vitamiinin lähde, jota kasvava lapsi tarvitsee.
Kalasta saa valmistettua helpolla välipaloja sekä herkullisia ruokia. Sellaisia, joita todellakin kaipaa arjen pyörityksessä. Meidän perheessä kalaisat välipalat lapsille ovat ollut osana arkea jo pienestä pitäen. Alkuun uusien kalalajien maistelu vie hieman totuttelua, mutta kun lapsi saa olla itse mukana esim. kalan ostossa tai ruoanlaitossa, se innostaa lasta kokeilemaan uusia makuja ja pian maku onkin jo tuttu.
Kalaisat välipalat lapsille
Värikkäät kalavartaat ja suolaiset letut kalatäytteellä ovat erinomaista välipalaa lapsille. Kalavartaat valmistuvat nopeasti ja ne voi tehdä yhdessä pienemmänkin lapsen kanssa. Kalavartaat voi myös tehdä etukäteen jääkaappiin kelmun alle odottamaan sitä oikeaa välipalahetkeä, esimerkiksi koululaiselle pitkän päivän jälkeen.
Ja kukapa ei pitäisi letuista? Muutaman raaka-aineen lettutaikina voi tehdä tunteja aiemmin jääkaappiin ja paistaa valmiiksi juuri ennen syömistä. Suolaiset letut ja herkullinen kalatäyte on helppo kääräistä rullalle tai taittaa kolmioksi ja pitää arjen keskellä hauskat lettukestit.
Värikkäät kalavartaat
Värikkäät kalavartaat ovat mukava valmistaa vaikkapa lapsen kanssa yhdessä. Raaka-aineeksi voi valita oman lapsensa suosikki kasviksia, juustoa ja lohipyöryköitä. Itse valitsen useimmiten vartaisiin tomaattia, leipäjuustoa, kurkkua ja Hätälän lohipyöryköitä. Nämä valmispyörykät ovat todella kalaisat ja suolan määrä tuotteessa on vain 0,9 g, joten ne sopivat perheen pienemmillekin. Sitten ei muuta kuin rasia auki, lohipyörykät, kasvikset ja juustot puutikkuun ja pian herkullinen välipala on valmis.
Värikkäät kalavartaat – resepti
6 varrasta
- 250 g Hätälän paistettu lohipyörykkä
- 200 g kirsikkatomaatteja tai luumutomaatteja
- pieni pala kurkkua
- 80 g leipäjuustoa
- Huuhtele tomaatit. Leikkaa huuhdeltu kurkku reiluiksi viipaleiksi. Puolita viipaleet.
- Leikkaa leipäjuusto pieniksi kolmioiksi tai kuutioiksi.
- Kokoa vartaat pujottamalla raaka-aineita vuoron perään puutikkuihin.
- Säilytä vartaat jääkaapissa kelmulla suojattuna.
Suolaiset letut kalatäytteellä
Nämä suolaiset letut maistuvat koko perheelle lapsista aikuisiin. Lettutaikina valmistetaan vain muutamasta perusraaka-aineesta, jotka löytyy yleensä kotoa. Tilkka maitoa, kananmuna sekä ruis-ja vehnäjauhoa. Paistamiseen nokare voita.
Kalatäytteen voi valmistaa oikeastaa mistä kalalajista vain. Vaaleat kalat, kuten esimerkiksi kuha, siika ja ahven ovat miedon makuisia ja näin ollen sopivat aloittelevallekin kalanruokien maistelijalle. Itse nappasin kaupasta kotimaiset Hätälän kuhafileet, josta sai tehtyä neljälle isolle letulle runsaan kalatäytteen.
Suolaiset letut kalatäytteellä
Letut
noin 4 isoa lettua
- 3 dl maitoa
- 1 iso kananmuna
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 dl vehnäjauhoja
- paistamiseen voita
- Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.
- Lisää maito ja jauhot joukkoon. Sekoita hyvin ja anna seoksen turvota noin 15 minuuttia.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää voi. Paista taikinasta ohuita lettuja.
- Siirrä letut lautaselle, annostele päälle kalatäytettä ja taittele tai rullaa reunat mielesi mukaan.
Kalatäyte
- 250 g Hätälän kuhafilee
- 1 rkl voita paistamiseen
- ripaus suolaa
- 100 g raejuustoa
- 1/2 punainen paprika
- 1/2 dl kypsiä herneitä
- 1 tl hienonnettua tuoretta tilliä
- 2 rkl crème fraîchea
- Paista kala pannulla voissa molemmin puolin kypsäksi. Mausta kevyesti suolalla.
- Nosta filee lautaselle jäähtymään. Kuutioi huuhdeltu paprika. Hienonna tilli.
- Murenna kala haarukalla ja lisää muut raaka-aineet sekaan hyvin sekoittaen.
Lisää aiheesta kalaruokaa lapsiperheelle, löydät Hätälän sivustolta! Entä kaipaatko lisää kalaruokaideoita? Inspiroidu kalaruoka – sivuilta.
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos -sivustolta ”kala on hyväksi terveydelle” löydät lisätietoa syöntisuosituksista.
