Helposti valmistuva ruokaisa kana-pastasalaatti sopii niin arjen lounaaksi kuin juhlien noutopöytään. Makeat kotimaiset tomaatit, rucola, mozzarella ja paistettu broilerin ovat kuin tehtyjä pastan seuraan. Koko komeuden viimeistelee pirteä mm. oliiviöljyllä, limetillä ja valkosipulilla maustettu kastike. Erilaisilla pastalajeilla saa annokseen uutta kaunista ulkonäköä, joten valitse oma suosikkisi ja loihdi fiiliksesi mukainen kana-pastasalaatti. Pastasalaatit sopivat myös brunssille, evääksi ja piknikille. Kalan ystäville suosittelen kokeilemaan lohi-pastasalaattia. Raikkaita aurinkoisia makuja löytyy taasen Välimeren pastasalaatista.
Vinkki
Valmista ensin kastike pastasalaatille, näin saat heti hyvät lisämaut pastan sekaan.
Kana-pastasalaatti
4:lle
Kana
- 200 g paistettua kypsää broilerin fileetä paloina
- 200 g pastaa
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 punainen paprika
- 10 cm kurkkua
- 1 ruukku rucolaa
- 125 g mozzarellaa (mini)
- Huuhtele kasvikset. Halkaise paprika ja poista siemenet.
- Paloittele paprika ja kurkku.Puolita tomaatit.
- Kypsennä pasta ohjeiden mukaan, kaada vesi pois.
- Sekoita kastike pastan sekaa. Lisää joukkoon kasvikset ja rucola.
- Siirrä salaatti tarjoilulautaselle ja asettele broilerit sekä mozzarella salaatin päälle.
- Koristele salaatti lopuksi tuoreilla basilikan lehdillä ja tarjoile.
Salaatinkastike
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 1 limetin mehu
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- Sekoita raaka-aineet keskenään ja sekoita pastan kanssa.
Jäikö nälkä? Kokeile myös karibialaista rapusalaattia!
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi ihana nähdä sielläkin!
