• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Kanttarellikastike ja kanttarellimuhennos

elokuu 31, 2014 //  by Peggy

 

 

Kanttarellikastike ja syksy kuuluvat ehdottomasti yhteen. Täyteläisen kanttarellikastikeen tekeminen on helppoa ja kastike valmistuu hyvin pienellä vaivalla. Kun kastikkeen kanssa tarjoaa vielä lohta, perunoita ja vihanneksia, makuelämys on minusta täydellinen. Puhtaita kotimaisia makuja parhaimmillaan.

Näin syksyllä metsä on täynnä herkullisia sieniä, jotka odottavat ottajaansa. Jos tunnistaa sienet ja löytää oikeat paikat, saa iloita sienistä pitkään. Pienenä tyttönä kävin useasti äitini kanssa sienessä ja niistä äiti valmisti erilaisia sieniruokia. Silloin vielä tunsin muutaman sienilajikkeen itsekin. Ajan saatossa olen jo unohtanut suurimman osan sienistä, mutta kanttarellin, tatin ja kärpässienen vielä tunnistan. Harmikseni, en ole löytänyt yhtään kanttarellia metsästä, joten ostin sieneni torilta. Samalla reissulla mukaani tuli perunat ja vihannekset, joten nyt nauttimaan.

Kanttarellikastiketta tehdessä, aloin säästeliääksi kerman kanssa ja niin siitä tuli käden käänteessä kanttarellimuhennos. Olipa se sitten kastike tai muhennos, maku on yhtä herkullinen.

Kanttarellikastike / Kanttarellimuhennos


Ohje kahdelle

1/2 l puhdistettuja kanttarelleja pienennettyinä
2 kevätsipulia varsineen pienennettyinä
20 g voita
noin 1 rkl jauhoja
1 1/2 dl kermaa (2 dl kastikkeeseen)
ripaus suolaa ja valkopippuria

Puhdista sienet harjaamalla ja pilko ne. Hienonna sipulit varsineen. Paista sieniä kuivalla pannulla, kunnes neste haihtuu, lisää voi sekä sipuli. Kuullota sipulia pehmeämmäksi ja lisää vehnäjauho joukkoon. Sekoita, lisää kerma ja mausteet. Hauduta hetki ja tarjoile!

 

Kategoria: Arkiruoka, Kasvisruoka, Lisukkeet, ViikonloppuAvainsana: Kalaruoka, Kastikkeet, Kasvisruoka

Previous Post: « Peggyn pieni keittiö uudistui, tervetuloa kylään!
Next Post: Broileri-pastasalaatti »

Reader Interactions

Comments

  1. Kati Perälahti

    elokuu 31, 2014 at 8:00 am

    Aivan ihanaa syysruokaa <3 namskis 🙂 meillä on pakastin "pullollaan" kanttarelleja, talvenvaralle 😉

    • Peggy

      elokuu 31, 2014 at 3:43 pm

      Kati, nyt pitää tunnustaa! Olen hieman kateellinen sinulle kanttarelli-aarteistasi 😀 Vesi kielellä odottelen ruokakuviasi talvella 😉

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Parhaat kalareseptit kirja on ilmestynyt, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja on ilmestynyt, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä leivotaan, tehdään hyvää kotiruokaa ja brittiläisia makuja rennolla fiiliksellä. Kiireettömät aamiaiset, kaunis kattaus sekä hauskat teemajuhlat piristävät arjen tiimellyksessä. Välillä essu heitetään nurkkaan, pakataan matkalaukku ja lähdetään makumatkalle valmiiseen pöytään. Ruoka maistuu yhdessä aina paremmalta, joten tervetuloa menoon mukaan! -Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

PÄÄYHTEISTYÖKUMPPANI

PÄÄYHTEISTYÖKUMPPANI

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

AAMIAINEN JA BRUNSSI

ARKIRUOKA

ARKIRUOKA

Kasvisruoka

Kasvisruoka

Kalaruoka

Kalaruoka

VIIKONLOPPU

VIIKONLOPPU

Jälkiruoka

Jälkiruoka

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2019 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme