Herkullisen rouskuva, mehevän makuinen Korean popcorn chicken on kertakaikkisen hyvää ja mikä parasta, valmistus on helppoa! Kanan fileepalat pyöräytetään ensin piimässä ja sen jälkeen aamiaismuroissa, Corn Flakes muroseoksessa. Päälle ripotellaan vielä kepeästi öljyä ja lopuksi koko komeus kypsennetään uunissa. Sillä aikaa kun kanan palat kypsyvät uunissa kullanruskean, tehdään kastike. Kastikkeeseen tulee paljon aasian makuja, kuten soijakastiketta ja chilikastiketta.
Suosittelen ilolla nauttimaan nämä korealaiset herkut yhdessä. Mitäs sanot, lähteekö resepti kokeiluun?
Laitoin reseptin arkiruoka kategorian alle, koska rouskuvat kananfileet ovat helppo valmistaa arkenakin. Fileet kypsyvät uunissa noin 20 minuutissa, riippuen palojen koosta. Voit tarjoilla ruokaa myös kaupan valmiskastikkeiden kera.
*Reseptin inspiraation pohjana olen käyttänyt Amerikan tuliaisina saatua Food & Travel lehteä.
Vinkki
Maissimurot saa helposti sopivan kokoisiksi,kun ne laittaa reilun kokoiseen pakastinpussiin ja rullaa kaulimella muutaman kerran päältä.
Korean popcorn chicken
4:lle
- n. 900 g kanan rintafileetä
- 2 1/2 dl piimää
- 9 dl Corn Flakes muroja murskattuina
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria myllystä
- rypsiöljyä tai rypsiöljysprayta
*Lisäksi päälle silputtua kevätsipulia ja seesaminsiemeniä
- Laita uuni kuumenemaan 220°c asteeseen. Suojaa uunipelti leivinpaperilla.
- Leikkaa fileet pienemmiksi tasakokoisiksi paloiksi. Mittaa piimä kulhoon.
- Murskaa murot pieneksi. Sekoita murot, vehnäjauhot, siemenet ja kuivat mausteet keskenään.
- Pyöräytä kanapalat ensin piimässä ja sen jälkeen muroseoksessa. Asettele palat pellille.
- Ripottele öljyä kevyesti palojen päälle. Nosta uuniin noin 20 minuutiksi, kunnes kana kypsyy.
- Siirrä palat tarjoiluastiaan. Lisää päälle kastike, seesaminsiemenet ja kevätsipuli.
Aasialainen kastike
- 1 1/2 dl soijakastiketta (vähemmän suolaista)
- 1 dl vettä
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl ruokosokeria
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl chilikastiketta (esim. sriracha)
- 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja raastettuna
- 1 tl kuorittua ja raastettua inkivääriä
- 1 rkl maissijauhoa
- Kuori ja raasta valkosipulit ja inkivääri. Mittaa kaikki raaka-aineet kattilaan.
- Kiehauta seos. Laske keskilämmölle ja keitä muutama minuuttia sekoittaen, kunnes seos saostuu.
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa
Psssttttt….. Jäikö nälkä? Kokeile myös perinteisiä itse tehtyjä kananugetteja!
