Lohitacot ja kalaruokien makumatka

Kaupallisessa yhteistyössä Hätälä Oy

Olen todella innoissani, kun pääsen yhdessä teidän kanssanne pitkäaikaiselle kalaruokien makumatkalle. Uusi kalaisa yhteistyö perheyritys Hätälä Oy:n kanssa tuo tulevaisuudessa blogiin herkullisia ja monipuolisia kalaruokareseptejä, jotka valmistuvat helpolla arkeen kuin juhlaankin. Superherkulliset lohitacot aloittavat tämän jännittävän kalaruokien makumatkan eikä siinä vielä kaikki! Nyt sinulla on mahdollisuus voittaa kassillinen herkullisia Hätälän kalatuotteita, joten muista osallistua myös arvontaan!

Kalaa jo pienestä pitäen

Tarkemmin ajateltuna oma kalamatkani on lähtenyt jo lapsuudessani. Pienenä tyttönä istuin usein tunteja onki käsissäni ja toivoin kalasaalista. Usein lähdin kotiin tyhjin käsin, mutta onneksi kaupasta sai kalaa. Siitä lähtien olen pitänyt erilaisista kalaruuista ja kalaa tulee syötyä noin 2-3 kertaa viikossa, suositusten mukaan. Kala on niin helppoa ja terveellistä pikaruokaa!

Hätälä Oy

Yhteistyön tiimoilta pääsin viettämään yhden mielenkiintoisimista työpäivistäni, kun  sain tutustua Hätälän Oulussa sijaitsevaan kalatehtaaseen. Hätälän tarina alkoi jo vuonna 1938, jolloin Juho Isohätälä aloitti myymään kalaa Oulun kauppatorilla. Paljon on ehtinyt tapahtua siinä ajassa. Kehitys ja teknologia on mennyt vauhdilla eteenpäin  ja nykypäivänä kala valmistetaan valmiiksi Oulun tehtaalla. Arvot ovat kuitenkin pysyneet samana.

Suomalaisena perheyrityksenä Hätälä tarjoaa vastuullisesti pyydettyä kalaa ja kalatuotteita. Tuotteiden raaka-aineet ovat aina mahdollisimman läheltä hankittuja kauden kaloja suosien. Hätälä myös tukee ja pitää huoli kalastajista sekä henkilökunnasta. Sen myötä ruokapöytiin saadaan laadukasta pohjoisen rehtiä kalaa, jotka on kalastettu kotimaasta sekä Pohjois-Norjasta.

Tehdaskierros

Tehdaskierros oli todella kiinnostava. Viileästä sisätilasta huolimatta, tunnelma oli lämmin. Tuttuja kalalajeja kuten muikku, lohi, kirjolohi ja kuha valmistetaan valmiiksi eri kalapisteillä. Moderneista laitteista huolimatta, paljon työtä tehdään käsin esim. kalan fileointia ja jopa savulohipizza Aito tehdään kokonaan käsityönä. Kalat käsitellään tuotteen mukaan, pakataan ja sen jälkeen tuotteet lähtee tehtaalta minuutti aikataululla asiakkaille esim. kauppoihin. Kylmäketjusta pidetään tarkkaa huolta, jotta kalan säilyvyys ja tuoreus pysyy hyvänä.

BRC

Hätälä Oy sai arvostetut kansainvälisen BRC- sertifikaatin ensimmäisenä suomalaisena kala-yrityksenä. BRC on maailmanlaajuisesti tunnetuin ja kattavin elintarvikkeiden laatua sekä turvallisuutta määrittävä standardi ja laatujärjestelmä. Säätä pelkäämättömät kalastajat, tuore kala, modernit laitteet ja henkilökunta, jotka tarkistivat tuotteet moneen kertaan ennen pakkaamista, takaavat laadun.

Lohitacot

Nämä herkulliset ja helposti valmistuvat lohitacot ovat omiaan viikonloppuun ja illanistujaisten tarjottaviin. Mehukas lohi, rapeat tacot ja tomaatti-papusalsa sopivat toisilleen täydellisesti ja kaiken kruunaa vielä raikas jogurttikastike.

Rapeat tacot valmistuvat näppärästi pehmeistä tortilloista. Pehmeät tortillat ei tarvitse kuin muutaman  hetken uunin lämpöä ja rapea kuori on valmis. Myös lohi valmistuu muutamassa minuutissa, joten sen paistaminen kannattaa jättää viimeiseksi, jotta saa kalan lämpimänä tacon täytteeksi.

Lohen valmistus

• n. 800 g Lohifilee C-leikattu Hätälä Oy
• ripaus suolaa ja mustapippuria
• 1 tl tuoretta korianteria

1. Leikkaa lohesta leveyssuunnassa reilun kokoisia suikalepaloja, ilman nahkaa.
2. Paista lohen palat kuumalla paistinpannulla kypsiksi. Hienonna korianteri.
3. Ripottele paistetun lohen päälle hieman suolaa, mustapippuria ja tuore korianteri.

Värikäs tomaatti-papusalsa lohelle

• 200 g kirsikkatomaatteja
• 100 g papuja (pensaspapu)
• 100 g punakaalia
• 1 kpl punasipuli
• 1 kpl valkosipulin kynsi
• 1/2 kpl punainen mieto chili
• 1 rkl limen mehua
• ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

1. Keitä papuja suolavedessä 8-10 minuuttia koosta riippuen.
2. Kaada pavut siivilään ja  jäähdytä ne. Leikkaa pavut pienemmiksi paloiksi.
3. Pese ja leikkaa tomaatit neljään osaan. Leikkaa punakaali ohueksi suikaleiksi.
4. Kuori ja hienonna sipulit. Poista chilistä siemenet ja hienonna se.
5. Sekoita kaikki keskenään. Mausta suolalla, pippurilla ja limen mehulla.

Jogurttikastike

• 2 dl maustamatonta jogurttia
• 1 tl tuoretta korianteria
• 1 tl tuoretta minttua
• ripaus suolaa

1. Sekoita jogurtti, mausteet ja hienonnetut yrtit keskenään. Säilytä viileässä.

Tacot

• 6 vehnätortillaa

1. Kuumenna uuni 250 asteeseen.
2. Laita tortillat riippumaan uuniritilöiden pinnojen väliin väljästi.
3. Nosta uuniin muutamaksi minuutiksi. Rapea taco on valmis nautittavaksi.

Arvonta päättynyt!

Osallistu arvontaan ja voita kassillinen Hätälän tuotteita!

Kirjoita nimesi ja sähköpostiosoitteesi kommenttilaatikkoon. Tietojasi ei käytetä muuhun tarkoitukseen. Arvontaan voit osallistua 10.9.2017 saakka. Onnea arvontaan!

Pssstttt….. Hätälä löytyy myös Facebookista ja Instagramista, joko seuraat?