 |
| Pala suklaakakkua, hmm… syntisen hyvää! |
Vietimme mieheni syntymäpäiviä ja hän on todellinen herkkusuu. Mitä makeampaa, sen parempaa. Suklaa, kinuski ja kermakakut ovat hänen suosikkejaan. Viime vuonna tein kinuskikakun, joten nyt oli suklaakakun vuoro ja suklaata ei säästelty. Kakkuun tuli suklaakuorrutus, valkosuklaavaahto, mukavasti mausteinen suklaatäytekakkupohja ja koko komeuden kruunasi pilalle mennyt valkosuklainen kukkakoriste. Kukkakoriste sai sokerihelmiä ja mansikkasuklaarouhetta kaveriksi. En ole koskaan aijemmin tehnyt suklaisia kukkakoristeita ja blondina luulin, että kyllähän minä nyt tuollaisen kukan helposti kyhään kasaan, nooooh! Koristeen kanssa tuli muutama hikipisara otsalle ja sulaneita kukan terälehtiä löytyi ympäri keittiötä, mutta kaikkeni annoin ja yritystä oli! Realismi laskeutui hartioilleni ja hymykin naamalle, punan lisäksi. Valokuvat kakusta, eivät ole parhaat mahdolliset, koska yritin ottaa nopeasti kuvan, jottei koko kakku sulanut zoomaillessani. Maku oli kuitenkin kohdallaan, joten, mitä yhdestä koristeesta? ;)
Suklaatäytekakku:
24 cm tai 26 cm vuoka, riippuen laittaako vielä hilloa väliin.
150 g voita
120 g tummaa suklaata
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1/2 tl maustepippuria
2 tl vaniljasokeria
3 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
2 dl maustamatonta jogurttia
3 isoa munaa
Sekoita kuivat-aineet keskenään.
Sulata voi kattilassa ja lisää suklaa joukkoon koko ajan sekoittaen, kunnes se sulaa.
Lisää munat ja kardemumma, jogurtin sekaan ja sekoita.
Yhdistä kaikki aineet lopuksi keskenään ja kaada voideltuun korppujauhoitettuun kakkuvuokaan.
Paista 175-asteessa, noin 45 minuuttia. Kokeile puutikulla kypsyys.
Jäähdytä, leikkaa kerrokset ja täytä.
Valkosuklaavaahto:
200 g valkosuklaata (50g) jätetään rouheeksi)
100 g ranskankermaa
1 dl tomusokeria
2 dl kuohukermaa
Sulata 150 g valkosuklaata ja anna jäähtyä hieman.
Lisää suklaan joukkoon ranskankerma ja tomusokeri, sekoita tasaiseksi.
Vaahdota kerma ja lisää lopuksi jäähtyneeseen valkosuklaatäytteeseen.
Pilko suureksi rouheeksi 50 g valkosuklaata ja sekoita joukkoon.
Täytä kakku herkullisellä täytteellä.
Suklaakuorrute:
200 g tummaa suklaata
1 dl kermaa
Poista kakun päältä korppujauhot, ettei kuorrutteesta tule epätasainen.
Pilko suklaa pieneksi. Kuumenna kerma ja laita suklaa joukkoon.
Sekoita koko ajan ettei pala, mutta älä vispaa, jottei tule ilmakuplia.
Kun seos on tasaista ja kiiltävää, ota kattila pois levyltä. Anna jäähtyä hetki.
Kaada valuttaen suklaa mielellään kylmän kakun päälle ja tasoita vain jos tarvii.
Laita kakku hetkeksi jääkaappiin, jotta suklaa jähmettyy ja koristele.
11 kommentit
Tie miehen sydämeen menee vatsan kautta sanotaan ;)
ihanan kuuloinen toi täyte, sopii varmasti ihanasti suklaaseen. Täytyy pistää korvan taa ku tekee suklaakakun seuraavan kerran :P
Se pitää paikkansa, varmaan monen miehen kohdalla :D ;)
Maustepippuri antoi mukavan säväyksen kakkuun, mies kyseli onko minttusuklaakakku ja se tosiaan antoi siihen makua, kuin olisi. Onnistunut kakku, sisältä :)
Myöhästyneet onnittelut isännälle :) Kakku kuulostaa todella hyvälle! Ja eikös se maku ole tärkein! Itse en edes uskaltaisi tehdä koristeita suklaasta.
Kiitos :) Se on vielä niin nuori, että saan vielä puuman maineen itselleni :D ;) Onneksi kuitenkin ymmärtää jyvän päälle :)
Taisi tuo kakkarainen olla hetkeksi minullekkin se viimeinen.
Ihanahan tuo kukka on, minusta kaunis <3 Kakku varmasti hyvää oli :P
Kiitos Sirkka! Olisitpa nähnyt tuskailuni :D Jäljestäpäin hymyilyttää ja ei se nyt niin kamala ole, mutta ne visiot ja ajatus kukasta oli hieman muuta :D On se hyvä palata maanpinnallekkin joskjus ;)
Kyllä kuulostaa hyvältä tämä kakku, niin pohja kuin täytekin! Minkä kokoiseen vuokaan olet tuon tehnyt? Kukkakin on kaunis, jos et olisi maininnut mitään niin ei kukaan olisi ymmärtänyt epäilläkään että siitä olisi muunlainen pitänyt tulla ;)
Kiitos ja olipa hyvä kun kysytit :) Pitääkin lisätä sen ohjeeseen.
Kakkuvuoka on 26cm vuoka, mutta olisi mahtunut 24cm vuokaankin. Sinun kukat ovat niin kauniita <3 Oletko muuten tehnyt suklaakoristeita paljon?
Valkosuklaavaahdon ohjeessa lukee sekoita joukkoon tuorejuusto,mutta ei ole määrää?!
Kiitos huomiosta! Eihän kakkuuni sitä edes tullut :D
Tein samoihin aikoihin muffineita ja niihin tuorejuustokuorrutetta, niihin se teksti piti mennä ;) Joten ajatus katkos!! Anteeksi, korjaan heti ja otan sanan tuorejuusto pois!
:D
Kommentointi on suljettu.