Muikku-perunapata

Kaupallinen yhteistyö Hätälä Oy

Muikku-perunapata on herkullisen täyteläinen pataruoka, joka sopii erinomaisesti viileiden päivien lämmittäjäksi. Tuoreet pienet muikut ja kermassa haudutetut perunaviipaleet valkosipulin siivittämänä, sopivat toisilleen erinomaisesti. Muikku-perunapataa on helppo valmistaa kerralla isompikin määrä ja sen voi myös tarvittaessa esivalmistella jääkaappiin tunteja ennen uuniin laittoa. Muikku-perunapata on koko perheen herkkuruoka, joka on vieläpä suhteellisen edullista tehdä. Sano siis muikku ja hymyile. Tässä tulee arjenpelastaja- resepti, sulle ja mulle.

Muikku-perunapadan salaisuus on tietenkin itse muikku sekä kermassa esikypsytetyt perunaviipaleet, jotka maustetaan valkosipulilla, persiljalla, suolalla ja mustapippurilla. Siinäpä se sitten onkin. Yksinkertaisia raaka-aineita, yksinkertaisia makuja. Pataruoan viimeistelee uuni, jossa muikku kypsyy pehmeäksi 20 minuutissa.

Muikku

Muikku on herkullinen, vaalea lihainen ja miedon makuinen pieni kala, josta saa valmistettua maistuvia kalaruokia helposti. Monelle tulee muikusta heti mieleen friteeratut tai paistetut muikut, mutta muikkua kannattaa käyttää arjen ruokapöydässä monipuolisesti. Muikku kypsyy pienen kokonsa ansiosta nopeasti valmistitpa ne pannulla, padassa, kattilassa tai uunissa.

Kotimaiset Hätälän muikut ovat peräisin pohjoisen puhtaista vesistä, josta ammattikalastajat ne vastuullisesti hankkivat meidänkin ruokapöytiin. Peratut heti käyttövalmiit muikut löytyy kaupasta niin 300 g rasioissa kuin palvelutiskiltäkin, joten nappaa muikut kainaloon ja nauti lautasellinen hyvää sesongin kalaa, muikkua.

Muikku-perunapata resepti

• 300 g Hätälä Perattu Muikku
• 1 kg kuorittuja perunoita
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 1/2 tl suolaa
•  ripaus mustapippuria myllystä
• 5 dl ruokakermaa
• 2 rkl voita
• 1 rkl tuoretta persiljaa

1. Voitele pata voilla. Kuori ja hienonna valkosipuli. Silppua persilja.
2. Leikkaa kuoritut perunat veitsellä noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
3. Huuhtele viipaleet kylmässä vedessä. Taputtele kuivaksi talouspaperiin.
4. Kiehauta kerma kattilassa. Lisää valkosipuli, mausteet, persilja ja perunat joukkoon.
5. Hauduta perunoita keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Huuhtele muikut tarvittaessa viileän veden alla ja kuivaa sen jälkeen talouspaperissa.
7. Lisää perunaseos ja muikut pataan, sekoita.
8. Kypsennä uunissa 200- asteessa noin 20 minuuttia.

Jäikö vielä kalanälkä kaihertamaan? Inspiroidu lisää ja kurkkaa Hätälän sivustolta herkulliset muikkureseptit tai blogini kalaosiosta, muita kalaresepejä!