Ihastuttavan makuiset, lempeän tuliset paholaisen uuniperunat saavat melkein sukat pyörimään jaloissa! Niin hyvää ja mikä parasta, herkullinen täyte valmistuu helposti yhden pannun taktiikalla. Sillä aikaa kun perunat kypsyvät uunissa, ehtii tekemään täytteen ja nauttimaan keittiöstä tulevasta hyvän ruoan tuoksusta.
Paholaisen uuniperunan täytteeseen tulee mm. makeaa paprikaa ja tomaattia. Reilusti valkosipulia, sipulia, chilikastiketta ja ripaus savupaprikaa. Maut kruunaa ranskankerma sekä juustoraaste, joka sulatetaan lopuksi täytetyn uuniperunan päälle. Uuniperunan täyte sopii myös esim. lämpimien leipien päälle tai vaikkapa piirakkaan. Kokeile ja ihastu!
Jos ihmettele ruoan nimeä, se saa alkunsa suositusta paholaisen hillon reseptistäni. Siinä on paljon samoja raaka-aineita, joten mikä ettei!
Vinkki
Jos sinulla ei ole chilikastiketta, voit korvata sen myös tuoreella chilillä. Lisää chili pannulle paprikan ja sipulin kanssa. Uuniperunan kypsymisaika vaihtelee perunoiden koosta ja uunista riippuen.
Paholaisen uuniperunat
Uuniperuna 4:lle
- 4 isoa uuniperunaa
- 2 rkl chili/rypsiöljyä
Täyte uuniperunalle
- 2 suippopaprikaa
- 1 makea sipuli
- 4 valkosipulin kynttä
- 250 g miniluumutomaattia
- 2 rkl chili tai rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl savupaprikaa
- 1 rkl Sriracha kastiketta
- 200 g ranskankermaa
- 150 g juustoraastetta
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pese ja kuivaa perunat. Pistele haarukalla pintaan muutama reikä.
- Sivele öljyä päälle, asettele uunivuokaan ja nosta uunin noin 55 minuutiksi, kunnes perunat kypsyvät.
- Valmista sillä aikaa täyte. Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise tomaatit. Lisää kuumalle pannulle öljy, sipulit ja paprikat.
- Sekoittele, kunnes sipuli ja paprikat pehmenevät. Lisää joukkoon muuta raaka-aineet, paitsi juusto.
- Anna seoksen hautua noin 20 minuuttia. Leikkaa kypsän perunan päälle ristikko ja purista peruna auki.
- Annostele täyte perunoiden sisään, lisää juustoraaste ja nosta perunat uuniin, kunnes juusto on sulaa.
Kaipaatko lisää täytteitä uuniperunalle? Kokeile myös katkarapu-fetatäytettä tai pekoni-sipulitäytettä.
Peggyn pieni puneinen keittio on myös Instagramissa, joko seuraat?
