932
 |
| Porkkanakakku ystävänsä kanssa. |
Tämä mehevä porkkanakakku on saanut myös ulkomuodon porkkanasta. Sokerimassasta tehty pupu istuu ylpeänä ystävänsä vieressä.
Taikina:
400 g porkkanoita kuorittuna
100 g voita
4 kananmunaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl jauhettua kardemummaa
2 tl jauhettua kanelia
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
Vaahdota sokeri ja munat. Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja jäähtynyt voi.
Sekoita kuivat-aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista kakkua 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä ja muotoile siitä porkkanan mallisia levyjä viisi. Jokainen levy suurenee noin 1 cm verran edellisestä.
Anna kakun jäähtyä ja muotoile siitä porkkanan mallisia levyjä viisi. Jokainen levy suurenee noin 1 cm verran edellisestä.
 |
| Paista 200 asteessa. |
 |
| Muotoile viisi porkkakan mallista levyä. |
Täyte:
50 g voita
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
1 appelsiinin raastettu kuori (kostuta kakku mehulla)
Sulata voi ja anna jäähtyä.
Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja appelsiinin kuori keskenään ja lisää lopuksi voi.
Kostuta kakku appelsiinimehulla ja täytä kakku täytteellä.
Levitä vielä kakun päälle kerros täytettä jotta sokerimassa päälinen tulee kauniin tasaisesti pintaan ja estää sitä hikoilemasta.
Kauli sokerimassa ja laita se kakun päälle. Tasoita reunat ja koristele.
 |
| Täytä ja levitä täyte myös päälle. |
 |
| Valmis porkkanakakku. |
